近日，岳陽(yáng)開(kāi)放大學(xué)與岳陽(yáng)市燒烤協(xié)會(huì)進(jìn)行戰(zhàn)略合作簽約，雙方將聯(lián)合成立“岳陽(yáng)燒烤研究院”，開(kāi)展燒烤產(chǎn)業(yè)相關(guān)專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)。岳陽(yáng)開(kāi)放大學(xué)黨委書(shū)記樂(lè)艷華介紹，“岳陽(yáng)燒烤產(chǎn)業(yè)學(xué)院”將面向社會(huì)培訓(xùn)燒烤人才，提升從業(yè)人員的技術(shù)素質(zhì)和創(chuàng)新能力，并面向初中畢業(yè)失學(xué)學(xué)生開(kāi)辦“岳陽(yáng)燒烤”專(zhuān)業(yè)，加強(qiáng)岳陽(yáng)燒烤中職教育。

7月19日，岳陽(yáng)市燒烤協(xié)會(huì)工作人員喬女士表示，目前相關(guān)項(xiàng)目正在策劃中，由于項(xiàng)目初創(chuàng)，今年面向?qū)W生的招生有些倉(cāng)促，預(yù)計(jì)會(huì)先面向社會(huì)進(jìn)行招生。學(xué)歷預(yù)計(jì)是職業(yè)中專(zhuān)，教學(xué)將分為理論和實(shí)際兩大部分，協(xié)會(huì)內(nèi)的成員本身就是當(dāng)?shù)責(zé)編?，他們也將參與教學(xué)，未來(lái)會(huì)將人社部相關(guān)的職業(yè)技能培訓(xùn)融入教學(xué)大綱。

岳陽(yáng)開(kāi)放大學(xué)計(jì)劃制定《岳陽(yáng)燒烤行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》《岳陽(yáng)燒烤行業(yè)人才等級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)》，編制《岳陽(yáng)燒烤產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，共建面向全國(guó)的“岳陽(yáng)燒烤產(chǎn)業(yè)園”。學(xué)院將聯(lián)合燒烤協(xié)會(huì)開(kāi)發(fā)《岳陽(yáng)燒烤工藝學(xué)》《岳陽(yáng)燒烤經(jīng)營(yíng)管理》等系列定制專(zhuān)業(yè)課程，首批計(jì)劃三年內(nèi)培養(yǎng)1000名兼具理論素養(yǎng)與實(shí)踐技能的“岳陽(yáng)燒烤新匠人”。

據(jù)岳陽(yáng)市燒烤協(xié)會(huì)介紹，岳陽(yáng)燒烤是當(dāng)?shù)氐胤斤嬍澄幕闹匾M成部分，憑借其濃郁的地域特色與生活氣息，在燒烤界獨(dú)樹(shù)一幟。岳陽(yáng)燒烤興起于20世紀(jì)80年代的廟前街區(qū)，經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，從傳統(tǒng)的牛肉串、羊肉串到創(chuàng)新的烤牛油、烤牛筋、烤板筋、烤蝦仁、烤蔬菜等300多個(gè)品種，極大豐富了不同食客的需求。這些燒烤融入了岳陽(yáng)獨(dú)特的烹飪技藝和調(diào)味方式，形成了炮臺(tái)山、小港糧庫(kù)、天倫城、洛王新天地等四大特色燒烤街區(qū)，涌現(xiàn)出了“定三毛”“紙廠”“龐家”等50多家知名品牌店，帶動(dòng)全市從業(yè)人員5萬(wàn)多人，年創(chuàng)產(chǎn)值突破20億元。

近年來(lái)，為推廣岳陽(yáng)燒烤文化，提升文旅活力，岳陽(yáng)樓區(qū)舉辦多個(gè)活動(dòng)，包括岳陽(yáng)美食周·啤酒燒烤節(jié)、岳陽(yáng)燒烤技能大賽等，著力打造岳陽(yáng)美食文化，吸引著來(lái)自五湖四海的游客。央視CCTV4《走遍中國(guó)》特別節(jié)目《百城頭牌菜》對(duì)岳陽(yáng)燒烤進(jìn)行了宣傳報(bào)道，知名度逐步提升，已經(jīng)成為推介岳陽(yáng)的一張新名片。在美食紀(jì)錄片《人生一串》中，也對(duì)岳陽(yáng)燒烤中的“烤牛油”有過(guò)相關(guān)介紹。