美團(tuán)高管稱(chēng)外賣(mài)爆單大都是泡沫 虛假繁榮背后的真相！關(guān)于美團(tuán)高管稱(chēng)“外賣(mài)爆單大都是泡沫”的爭(zhēng)議，反映了當(dāng)前外賣(mài)補(bǔ)貼大戰(zhàn)中行業(yè)矛盾的集中爆發(fā)。美團(tuán)高管王莆中表示，即時(shí)零售市場(chǎng)單日2.5億訂單中大部分是泡沫，這種泡沫體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

補(bǔ)貼催生了非理性需求。例如，1元買(mǎi)12瓶水、16元減16元“0減券”等促銷(xiāo)活動(dòng)，刺激用戶因“薅羊毛”而非真實(shí)需求下單。奶茶、咖啡等品類(lèi)因補(bǔ)貼出現(xiàn)大量囤積訂單，部分用戶下單后棄取，造成食物浪費(fèi)。此外，美團(tuán)將用戶自提訂單納入外賣(mài)統(tǒng)計(jì)，被質(zhì)疑“刷單”。但王莆中辯稱(chēng)這是全球通用模式，且能降低配送成本。

商家和騎手也面臨雙重壓力。有餐飲老板反映，平臺(tái)未經(jīng)同意強(qiáng)制上架“滿25減12”等活動(dòng)，導(dǎo)致每單實(shí)收僅5-6元，遠(yuǎn)低于成本價(jià)，每單虧損超10元。虛假訂單（如20斤五花肉虛假跑腿單）和爆單壓力導(dǎo)致配送混亂，騎手因超時(shí)罰款和安全風(fēng)險(xiǎn)不堪重負(fù)。

美團(tuán)參戰(zhàn)邏輯是被動(dòng)卷入的“囚徒困境”。美團(tuán)本欲避免價(jià)格戰(zhàn)，但阿里（500億補(bǔ)貼）、京東（百億補(bǔ)貼）的入局迫使其反擊。王莆中稱(chēng)：“別人到你的地盤(pán)非理性沖擊，不參戰(zhàn)連轉(zhuǎn)型AI的機(jī)會(huì)都沒(méi)有?！泵缊F(tuán)通過(guò)自提訂單、精準(zhǔn)補(bǔ)貼（如定向發(fā)券）降低投入，宣稱(chēng)1.5億單的實(shí)際成本遠(yuǎn)低于阿里推測(cè)的8億元。

然而，行業(yè)無(wú)贏家。堂食與外賣(mài)比例從3：1逆轉(zhuǎn)為1：7，實(shí)體店淪為打包站；消費(fèi)者習(xí)慣低價(jià)后，堂食定價(jià)體系崩壞。補(bǔ)貼停止后，跟風(fēng)用戶迅速流失。京東原計(jì)劃通過(guò)外賣(mài)引流電商，但轉(zhuǎn)化率極低。

面對(duì)這些情況，監(jiān)管介入與行業(yè)自救開(kāi)始顯現(xiàn)。政策反內(nèi)卷，56個(gè)地區(qū)監(jiān)管部門(mén)專(zhuān)項(xiàng)整治“低價(jià)傾銷(xiāo)”，《反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》新規(guī)明確禁止平臺(tái)強(qiáng)制商家低于成本價(jià)銷(xiāo)售。遵義餐飲商會(huì)發(fā)倡議書(shū)，呼吁停止“0元購(gòu)”，稱(chēng)其“毀掉實(shí)體店生存根基”。

外賣(mài)行業(yè)的商業(yè)模式可持續(xù)性受到質(zhì)疑。王莆中指出，全球最成功的外賣(mài)平臺(tái)DoorDash利潤(rùn)率僅3%，而中國(guó)外賣(mài)行業(yè)2024年總利潤(rùn)僅300億，利潤(rùn)率互聯(lián)網(wǎng)墊底。資本引流邏輯失效，京東希望用外賣(mài)為電商引流，但用戶并未形成跨品類(lèi)消費(fèi)習(xí)慣；阿里試圖復(fù)活餓了么，但1500億虧損后追加500億被諷“德州撲克輸光籌碼后的加注”。

未來(lái)走向?qū)⑹菑膬r(jià)格戰(zhàn)到價(jià)值重構(gòu)。美團(tuán)呼吁行業(yè)關(guān)注履約穩(wěn)定性與體驗(yàn)優(yōu)化，例如提升智能調(diào)度系統(tǒng)能力，而非依賴補(bǔ)貼。部分分析認(rèn)為，外賣(mài)市場(chǎng)最終將回歸美團(tuán)與阿里兩強(qiáng)格局，京東可能退出。消費(fèi)者逐漸意識(shí)到，低價(jià)伴隨的是品質(zhì)下降、配送延遲及健康風(fēng)險(xiǎn)。長(zhǎng)期來(lái)看，可持續(xù)的商業(yè)模式需平衡用戶、騎手、商家、平臺(tái)四方利益。

外賣(mài)市場(chǎng)的泡沫本質(zhì)是資本裹挾下的虛假繁榮。王莆中的“泡沫論”既是美團(tuán)對(duì)非理性競(jìng)爭(zhēng)的批判，也是行業(yè)困境的縮影。當(dāng)補(bǔ)貼潮水退去，平臺(tái)能否從“燒錢(qián)搶單”轉(zhuǎn)向“效率競(jìng)爭(zhēng)”，將決定外賣(mài)行業(yè)能否跳出“無(wú)贏家”的死循環(huán)。對(duì)消費(fèi)者而言，眼前的“0元奶茶”終需以更高的隱性成本償還——無(wú)論是健康代價(jià)，還是未來(lái)被壟斷支配的定價(jià)權(quán)。