被時(shí)代拋棄的哈根達(dá)斯，沒(méi)有“謝幕”儀式 價(jià)格爭(zhēng)議與創(chuàng)新乏力！曾經(jīng)的冰淇淋貴族哈根達(dá)斯如今在中國(guó)市場(chǎng)面臨困境。四年內(nèi)，該品牌關(guān)閉了77家門(mén)店，包括北京國(guó)瑞城、南京江寧萬(wàn)達(dá)等黃金商圈的店鋪也已消失，甚至在南寧、濰坊等城市徹底失去了身影。這背后是中產(chǎn)階級(jí)逐漸拋棄哈根達(dá)斯以及國(guó)產(chǎn)冰淇淋品牌的強(qiáng)勢(shì)崛起。

哈根達(dá)斯在中國(guó)市場(chǎng)的價(jià)格策略備受爭(zhēng)議。單球冰淇淋售價(jià)高達(dá)58元，遠(yuǎn)高于其在美國(guó)超市的1美元售價(jià)。這種巨大的價(jià)格差異引發(fā)了年輕消費(fèi)者的不滿，社交媒體上充斥著對(duì)其價(jià)格策略的批評(píng)。2021年，一位留學(xué)生在美國(guó)超市拍攝的照片顯示，828毫升的大桶裝哈根達(dá)斯售價(jià)僅為5.99美元（約43元人民幣），而同樣規(guī)格的產(chǎn)品在中國(guó)卻賣(mài)到108元。類(lèi)似的情況也出現(xiàn)在日本市場(chǎng)，21款哈根達(dá)斯套裝總價(jià)僅為4478日元（約296元人民幣），單杯均價(jià)不到14元，遠(yuǎn)低于中國(guó)市場(chǎng)的三分之一。小紅書(shū)上的比價(jià)帖進(jìn)一步將哈根達(dá)斯推上了輿論的風(fēng)口浪尖。數(shù)據(jù)顯示，哈根達(dá)斯門(mén)店客單價(jià)為58.36元，而競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手DQ僅為23.17元，價(jià)格差距顯著。

哈根達(dá)斯的產(chǎn)品創(chuàng)新乏力，口味單一。其菜單與20年前相比幾乎沒(méi)有變化，依然以香草、巧克力、草莓為主，總共不到20款單品。相比之下，國(guó)產(chǎn)冰淇淋品牌則推出了多種新奇口味。例如，野人先生結(jié)合意式Gelato與中國(guó)特色，推出花椒鳳梨、茅臺(tái)醬香等獨(dú)特口味；波比艾斯用現(xiàn)烤華夫餅包裹冰淇淋提升口感；羅曼林則推出山楂味“中國(guó)紅”冰淇淋，精準(zhǔn)抓住年輕消費(fèi)者的喜好。

國(guó)產(chǎn)冰淇淋品牌在價(jià)格和營(yíng)銷(xiāo)策略上也占據(jù)優(yōu)勢(shì)。蜜雪冰城將意大利手工Gelato的價(jià)格降至6元起步，憑借高性價(jià)比迅速成為抖音上的熱門(mén)夜宵選擇。僅靠2元一支的甜筒，蜜雪冰城一年內(nèi)新增5000家門(mén)店，三四線城市的年輕人幾乎人手一支。蜜雪冰城旗下的品牌“極拉圖”更是將原價(jià)30元的Gelato降至6元，在便利店冰柜中大量鋪貨，直接沖擊哈根達(dá)斯的市場(chǎng)份額。野人先生兩年內(nèi)開(kāi)設(shè)900多家門(mén)店，晚間買(mǎi)一送一活動(dòng)吸引了眾多消費(fèi)者排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)。茅臺(tái)冰淇淋以其獨(dú)特的“醬香”口味，盡管售價(jià)高達(dá)66元一杯，年銷(xiāo)量仍達(dá)到6億元。DQ每月推出兩款抖音特供口味，如榴蓮糯米飯味暴風(fēng)雪，受到年輕消費(fèi)者的喜愛(ài)。

一系列負(fù)面新聞加劇了哈根達(dá)斯的困境。2022年，新加坡食品局通報(bào)法國(guó)進(jìn)口的哈根達(dá)斯檢出致癌物環(huán)氧乙烷，盡管品牌方聲明中國(guó)產(chǎn)品未受污染，“哈根達(dá)斯致癌”的話題仍沖上微博熱搜，引發(fā)消費(fèi)者強(qiáng)烈反彈。此前，哈根達(dá)斯還被曝出虛假宣傳，號(hào)稱(chēng)“100%巧克力外皮”的產(chǎn)品實(shí)際使用了廉價(jià)的代可可脂，高端形象嚴(yán)重受損。

面對(duì)業(yè)績(jī)下滑，哈根達(dá)斯于2022年成立了“哈根事業(yè)部”，試圖通過(guò)便利店渠道扭轉(zhuǎn)局面。全家便利店冰柜里可以看到81克的小杯裝哈根達(dá)斯降價(jià)至19.9元，旗艦店還曾推出過(guò)8.9元/杯的特價(jià)。然而，即便如此，2024年中秋月餅禮盒銷(xiāo)售額暴跌90%，經(jīng)銷(xiāo)商甩賣(mài)也難以消化庫(kù)存。通用磨坊在財(cái)報(bào)中勉強(qiáng)表示“零售渠道雙位數(shù)增長(zhǎng)”，但哈根達(dá)斯早已失去昔日輝煌，淪為普通商品。