7月3日,甘肅省天水市麥積區(qū)衛(wèi)生健康局發(fā)布通報稱,7月1日,麥積區(qū)市場監(jiān)管局和公安分局接群眾反映,查獲一起某幼兒園違規(guī)使用添加劑導(dǎo)致部分幼兒血鉛異常案件。截至7月3日19時,有19名患兒跨省至西安市中心醫(yī)院住院。目前,涉事幼兒園負(fù)責(zé)人已被立案偵查。
自官方通報發(fā)布以來,事件調(diào)查進(jìn)展引起廣泛關(guān)注,家長的質(zhì)疑也在持續(xù)發(fā)酵。知情人提供的視頻和音頻資料顯示,7月3日,甘肅天水當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門疑似曾組織面向涉事家長的情況通報會。音頻中,一名工作人員表示,當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門聯(lián)合第三方公司對涉事幼兒園的48小時留樣食品、自來水、純凈水等進(jìn)行了抽檢。其中,48小時留樣食品大部分樣本合格,有兩個樣本檢測結(jié)果異常,分別為三色棗發(fā)糕和玉米腸卷,初步判斷添加劑超標(biāo)。
北京電力醫(yī)院營養(yǎng)科主任醫(yī)師崔軍表示,合規(guī)使用食品添加劑是現(xiàn)代食品工業(yè)的必要組成部分,公眾無需談“劑”色變,但需警惕生產(chǎn)環(huán)節(jié)污染及非法添加風(fēng)險。食品添加劑的主要作用包括調(diào)味、調(diào)色、蓬松、防腐和抗氧化,這些功能讓食品更具色、香、味,同時延長保質(zhì)期。成人食品中常見的小蘇打、檸檬酸、山梨酸鉀等添加劑,在國家標(biāo)準(zhǔn)(GB2760)規(guī)定范圍內(nèi)使用時無需擔(dān)心食用安全。例如,糕點(diǎn)制作中使用膨松劑可提升口感,防腐劑能抑制微生物生長,降低食品腐敗風(fēng)險。
針對此次鉛超標(biāo)事件,崔軍認(rèn)為,現(xiàn)階段符合國家標(biāo)準(zhǔn)的正規(guī)添加劑本身不會含鉛,食品污染通常發(fā)生在生產(chǎn)、儲藏、運(yùn)輸、包裝等環(huán)節(jié),食品添加劑可能在生產(chǎn)過程中受到污染,如在包裝中接觸一些含重金屬的劣質(zhì)油墨。
與此同時,也有家長對當(dāng)?shù)貦z測結(jié)果提出質(zhì)疑。部分家長反映,不同檢測機(jī)構(gòu)給出了差異較大的結(jié)果,其中,來自天水市的血鉛檢測結(jié)果正常,西安市出具的檢測結(jié)果則嚴(yán)重超標(biāo)。一位來自甘肅天水的家長稱:“天水那邊通知我們血鉛檢測結(jié)果33.78微克/升,來西安檢測結(jié)果是441微克/升?!保ò凑諛?biāo)準(zhǔn),血鉛水平低于100微克/升為正常)