不適合放入冰箱的水果了解正確保存方法

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2025-06-16 17:05:20 收服皮卡丘

隨著天氣逐漸變熱，許多家庭習慣將購買的水果直接放入冰箱，以為這樣能更好地保鮮。然而，并非所有水果都適宜低溫保存。特別是有些水果如果置于冰箱中反而會加速變質(zhì)，損害身體健康。了解哪些水果不宜放冰箱對于保持飲食安全和健康至關(guān)重要。

菠蘿在低于10°C的環(huán)境中儲存會受到凍傷，導(dǎo)致果皮變色，果肉呈水浸狀，嚴重影響口感。建議適量購買菠蘿，避免削皮后放入冰箱延長其保質(zhì)期，這樣反而會加速變質(zhì)。

香蕉在12°C以下表皮易黑化、腐爛，最佳儲存方法是將其存放在陰涼通風處。由于香蕉屬于熱帶水果，對冰箱這種低溫環(huán)境并不適應(yīng)，隨意放入冰箱可能導(dǎo)致表面出現(xiàn)凍傷黑斑。

芒果的適宜儲存溫度介于10至13攝氏度之間。冰箱的溫度通常低于10攝氏度，不適合芒果的長期儲存。若將芒果放入冰箱，其表皮可能會因“凍傷”而出現(xiàn)黑點。只要芒果不處于高于25攝氏度的環(huán)境中，就能保存較長時間。若室內(nèi)溫度超過25度，可以用保鮮膜包裹芒果后放入冰箱，但存放時間不宜過長，應(yīng)盡快食用。

榴蓮具有獨特的后熟特性。剛摘下的榴蓮還是生的，但隨著時間推移會逐漸成熟并裂開。商家取出果肉后我們得到的是完全成熟的榴蓮。若無法在一天內(nèi)享用完，可以將其放入冰箱冷藏至第二天。但不宜過久存放，因為冰箱的低溫環(huán)境可能會損傷榴蓮的果肉，導(dǎo)致香味消失。

荔枝不宜放入冰箱保存。在低溫環(huán)境下，冷藏會導(dǎo)致荔枝果皮變黑、果肉變質(zhì)。盡管街頭小販常用冰塊來降溫并售賣荔枝，但這并不意味著可以將荔枝直接存入冰箱。正確的做法是將荔枝的枝梗剪掉后放入塑料袋中密封，再置于水中保存，這樣可以大大延長其保鮮時間。

橙子同樣不適合在冰箱中儲存。盡管冬季也能看到橙子的身影，但冰箱與自然環(huán)境大相徑庭。在室外，橙子能夠通過呼吸作用將果皮上的苦澀味道揮發(fā)出去。若將橙子置于冰箱中，果皮的苦澀會滲入果肉，使得原本酸甜的橙子變得苦澀難咽。

除了山竹，還有火龍果、枇杷、紅毛丹、釋迦和楊桃等水果也不適宜存放在冰箱中。一旦這些水果被放入冰箱，果皮便會出現(xiàn)凹陷和黑色斑點，這是凍傷的明顯跡象。需要經(jīng)過催熟的水果，例如獼猴桃，也不應(yīng)放入冰箱。通常買回來的獼猴桃是生的，需要放置幾天進行催熟。若過早放入冰箱，即便之后再取出，水果也難以自行催熟，口感會變得又硬又酸。務(wù)必在催熟之后將水果放入冰箱。

(責任編輯：0764)

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