男子誤食苦味葫蘆瓜后腎衰竭 警惕“苦味陷阱”!5月31日,福州的肖先生在醫(yī)院回憶起前一天的經(jīng)歷時(shí)仍心有余悸。前幾天他買了三根葫蘆瓜,吃到最后一根時(shí)發(fā)現(xiàn)味道不對(duì),有點(diǎn)苦。盡管如此,他還是吞了下去。不久后,肖先生感到身體不適,出現(xiàn)劇烈嘔吐、胸悶、氣緊、頭暈以及腹痛和腹瀉等癥狀。隨后,肖先生三次暈厥并摔倒,被家屬緊急送往醫(yī)院。
醫(yī)生檢查發(fā)現(xiàn),肖先生表情淡漠,無(wú)法站立,血壓降至78/52mmHg,伴有休克、高乳酸血癥、電解質(zhì)紊亂及腎功能損傷。經(jīng)過(guò)詢問(wèn)病史和進(jìn)食情況,醫(yī)生初步判斷,導(dǎo)致肖先生嚴(yán)重癥狀的原因可能是那口“超級(jí)苦”的葫蘆瓜。苦葫蘆瓜中含有一種名為“堿糖甙毒素”的植物毒素,這種毒素?zé)o法通過(guò)高溫烹飪分解,會(huì)引發(fā)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀,嚴(yán)重時(shí)甚至威脅生命。
醫(yī)生提醒,在夏季食用葫蘆科蔬果時(shí)要特別注意“苦味陷阱”。在烹飪前,可以用舌尖舔一下去皮的苦葫蘆瓜肉,如果發(fā)現(xiàn)有苦味應(yīng)立即丟棄。對(duì)于其他葫蘆科蔬果,如瓠瓜、絲瓜、冬瓜、黃瓜等,也應(yīng)保持警惕,一旦發(fā)現(xiàn)異常苦味,不要食用。切勿迷信苦味食物都能清熱去火,有些苦味可能是植物毒素的表現(xiàn)。若誤食后出現(xiàn)劇烈嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀,應(yīng)馬上催吐、大量飲水,并及時(shí)就醫(yī)。