水果夾酸奶風(fēng)靡長沙成餐飲新寵

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2025-06-03 11:30:42 百家號

水果夾酸奶風(fēng)靡長沙成餐飲新寵。繼“干噎酸奶”風(fēng)靡網(wǎng)絡(luò)后，“水果夾酸奶”成為近期的熱門甜品。新鮮的草莓、菠蘿蜜、蘋果、葡萄甚至是荔枝和藍(lán)莓切開，加入適量酸奶，吸引了許多消費(fèi)者前來品嘗。在長沙，數(shù)十家酸奶、甜品店紛紛推出這款新品，一些湘菜館和料理店也特意增加了這款甜品以吸引顧客。

水果夾酸奶即是在各種水果中加入先前爆火的干噎酸奶，有時(shí)還會撒上椰蓉絲或碧根果等裝飾品。目前在長沙至少有20家餐飲店推出了“水果夾冷萃酸奶”。例如，果奈奈冷萃希臘酸奶店內(nèi)提供菠蘿蜜、陽光玫瑰葡萄以及草莓三種水果夾酸奶，其中菠蘿蜜夾酸奶最受歡迎。店鋪的“雙拼水果夾酸奶”外賣已在美團(tuán)平臺月銷50余份。

此外，菠蘿、小番茄、木瓜、羊角蜜和荔枝也成為夾酸奶的熱門選擇?！坝袀€(gè)碗希臘酸奶”店員表示，他們最近還推出了荔枝夾酸奶，都是剝好加入“干噎酸奶”，但還是菠蘿蜜夾酸奶賣得最好。一份水果夾酸奶的價(jià)格通常在20-40元之間，大多售價(jià)30元左右，約有5-6顆水果，還可以三拼不同口味。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，水果夾酸奶的成本大約在6-7元左右，利潤翻了2至4倍。

水果夾酸奶在各大店鋪的銷量不斷上升，迅速成為新晉甜品擔(dān)當(dāng)。例如，萬家麗GAIGAI YOGURT酸奶店的“三拼水果夾酸奶”已成為店內(nèi)好評榜第一名的商品?！坝袀€(gè)碗希臘酸奶”家的“菠蘿蜜夾酸奶五個(gè)分享”裝已登上店內(nèi)復(fù)購的第二名，僅次于熱門的果物麥片酸奶碗，一個(gè)裝月售更是超過100件。

水果夾酸奶不僅在甜品店和水果店熱銷，燒烤料理、包子鋪甚至湘菜館也開始加入這一潮流。小紅書平臺數(shù)據(jù)顯示，截至5月29日，話題水果夾酸奶已有2.4萬的討論量和706.9萬的瀏覽量。誠興泰蟹黃灌湯包店內(nèi)坐滿了顧客，其中一樓有兩桌客人下單了甜品“水果夾酸奶”，每份有三格，分別裝了三顆草莓、兩顆菠蘿蜜、三塊芭樂，每一顆水果中間都被切開并填滿了酸奶。長沙市天心區(qū)一家“千杯續(xù)”店本身主打湘派燒烤，近日特意在菜單中加入了“青蘋果冷萃白桃芭樂酸奶夾”。迎賓路的“友聚飯真香”同樣是家常湘菜小炒，也上新了蘋果夾酸奶，售價(jià)26元一份。老板表示，這款甜品一天能賣出幾十份，很多顧客來了順便吃頓飯。

消費(fèi)者李女士認(rèn)為，水果本身就是酸奶的好搭檔，一般不會踩雷。將酸奶夾到水果中間，一口一個(gè)吃起來更方便，還能吸引年輕人打卡拍照，一舉兩得。

(責(zé)任編輯：0882)

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