轉(zhuǎn)眼間，小滿將至。清晨推開窗戶，空氣中彌漫著麥浪的甜香和一絲濕潤的暑氣。小滿是春夏交替之際，田里的麥子半熟，菜園里的瓜果正鮮，是與家人一起迎接夏天、調(diào)整生活節(jié)奏的重要時(shí)刻。

有句老話：“小滿吃三寶，一年無病擾”。這三寶指的是苦菜、黃瓜和綠豆。這些食材在市場上隨處可見，只要用得當(dāng)、做得巧，比任何補(bǔ)品都珍貴。

苦菜在小滿時(shí)節(jié)最為新鮮。雖然名字帶“苦”，但處理得當(dāng)后，它會(huì)變得鮮香爽口。老人常說“吃苦開胃，去火消暑”，小滿時(shí)吃點(diǎn)苦菜，不僅能降燥火，還能養(yǎng)護(hù)脾胃。我們家在這個(gè)星期會(huì)連續(xù)買兩三次苦菜，做成拌菜或清炒上桌。做法簡單：剪掉根部老葉，反復(fù)沖洗干凈，放入沸水中快速焯燙30秒到1分鐘，撈出過涼水，切段后加入蒜泥、香油、陳醋和少許鹽拌勻。有時(shí)孩子覺得苦味重，我會(huì)加兩個(gè)煮熟的鵪鶉蛋和胡蘿卜絲，這樣味道更柔和，營養(yǎng)也更豐富?？嗖俗詈帽M快食用，不易久放。如果焯過水準(zhǔn)備第二天吃，可以清水密封冷藏，最多保留一天。

黃瓜是小滿三寶之二，新鮮的黃瓜水靈脆爽。這個(gè)季節(jié)容易上火，孩子跑一會(huì)兒就喊渴、嘴里發(fā)苦。黃瓜含水量高，微甜不膩，是天然解暑佳品。平時(shí)做涼拌、下粥、當(dāng)零食都很合適。選新鮮無斑點(diǎn)、手感硬挺的黃瓜，洗凈后拍碎切段，用少許鹽腌一會(huì)兒，濾去多余水分，加入蒜末、香醋、少量醬油和香油，迅速攪拌均勻即可。黃瓜切條直接拌一點(diǎn)熟芝麻和花生碎，小孩比吃薯片還香。晚飯前來一盤，吃得滿桌人身上都透著清氣，心情也舒暢了。黃瓜買回來放在陰涼通風(fēng)處或者冰箱冷藏，一次切一根，不要提前切好久存，以免水分流失變蔫。腌拌好后盡快吃，口感最佳。

綠豆是小滿時(shí)節(jié)的去火“救星”。家里小朋友運(yùn)動(dòng)結(jié)束喝一小碗綠豆湯，比冰飲料舒服多了。老人也說，夏天喝綠豆湯，人舒服不口干，胃口也慢慢打開。綠豆用清水浸泡30分鐘至一小時(shí)，放入鍋中加入足量清水，大火煮開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火慢燉30-40分鐘，綠豆粒開花變軟。根據(jù)口味加入適量冰糖，再煮5分鐘至糖融化。剛出鍋的綠豆湯，溫溫地喝最養(yǎng)人。有時(shí)妻子喜歡煮成綠豆百合粥，加些小米暖胃，老人孩子都愛吃。綠豆湯晾涼后盡量當(dāng)日喝完，別反復(fù)加熱或久存，防止變味變酸。綠豆湯如需放冰箱，記得蓋蓋密封，最長別超過24小時(shí)。家庭自用寧可量少點(diǎn)，現(xiàn)做現(xiàn)喝。

除了“三寶”要常吃，小滿期間還有三件事最好忌一忌。首先，冷飲冰食不宜過多，腸胃怕冷刺激，吃多了會(huì)導(dǎo)致腹痛、腹瀉甚至腹脹。建議孩子想吃冰可以切幾片新鮮西瓜、哈密瓜，常溫吃，不寒不傷胃。其次，油膩、重口味食物也要少吃，這個(gè)階段若總是燉肉、燒烤、辣炒，容易誘發(fā)身體不適。家里應(yīng)以清蒸、燉煮、焯拌為主，少油多蔬，身體才能跟上夏天的腳步。最后，暴曬貪烈日也不可取，孩子戶外活動(dòng)沒問題，但正午時(shí)分烈日當(dāng)頭，汗流不止會(huì)使人心慌氣虛。出門記得準(zhǔn)備遮陽帽、輕薄長袖，回家及時(shí)補(bǔ)水休息，鍛煉也別安排在陽光最烈的時(shí)段。

小滿時(shí)作息也該做調(diào)整。保持平和心態(tài)，避免因小事爭執(zhí)，情緒穩(wěn)了家中氛圍才和氣。每天早晚帶孩子溜達(dá)一圈，呼吸新鮮空氣，動(dòng)動(dòng)身子，比整天窩在空調(diào)房里健康許多。睡前關(guān)掉手機(jī)，和孩子講講故事，或者靜坐十分鐘，讓身體徹底安下心來，睡個(gè)踏實(shí)覺，是補(bǔ)身養(yǎng)氣的天然良方。

小滿不是滿，是剛剛好。這是人生最美的樣子，也是家庭餐桌最讓人放心的時(shí)光。食材不在貴，貴在應(yīng)節(jié)、自然、健康。抓住夏季黃金15天，好好吃飯，三寶常備，三忌在心，三心常養(yǎng)。家的溫度，從一日三餐、四時(shí)蔬果里開始積攢。這個(gè)小滿，和家人一起，吃點(diǎn)苦菜、涼拌黃瓜，煮鍋綠豆湯，再多備幾樣家常青菜，把養(yǎng)生和愛都裝進(jìn)煙火氣里。學(xué)會(huì)順應(yīng)暑氣，調(diào)養(yǎng)身心，輕松地迎接接下來的盛夏。祝每一位朋友小滿安康，家有歡笑，處處皆安然。