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非遺豆腐不僅摔不爛還能當(dāng)餃子皮

關(guān)鍵詞：
2025-05-12 10:27:04  央視新聞

安徽淮南八公山豆腐，細(xì)嫩如脂，入口即化。它選用高鋅高蛋白的淮河大豆制作，韌勁十足，不僅摔不爛，還能切成片、包上餡做成豆腐餃子。一方豆腐可以做一桌豆腐宴，其中，菊花豆腐極其考驗(yàn)刀工，每一絲甚至細(xì)到能穿針。


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