北京餐飲推廣無障礙服務構建殘健共融環(huán)境

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2025-04-28 23:54:43 北晚在線

在第35個全國助殘日來臨之前，北京烹飪協會、北京市無障礙環(huán)境建設促進中心聯合主辦了“北京市餐飲企業(yè)踐行無障礙服務倡議發(fā)布會”，由中國全聚德（集團）股份有限公司北京全聚德前門店承辦。全市餐飲企業(yè)將響應倡議，積極開展無障礙環(huán)境建設，推廣《接待殘障顧客服務培訓手冊》。

餐飲企業(yè)作為城市文明的窗口，應當成為無障礙服務的先行者。北京全聚德前門店年客流量約60萬人，盡管殘障朋友只占很小一部分，但他們的用餐體驗是店內最為關注的一環(huán)。從去年開始，在市無障礙環(huán)境建設促進中心的指導下，前門店根據《無障礙環(huán)境建設法》，結合店內實際情況，對設施和標識進行了改進。

全聚德前門店配備了無障礙電梯，并在門口設置了七級臺階，為確保肢體障礙朋友能夠安全平穩(wěn)進入店內，還配置了升降機。餐廳內特別設置了無障礙用餐區(qū)，包含6張餐臺和20個餐位。針對視障群體，店里準備了盲杖夾等小物件，視障朋友就餐時可以用小夾子把盲杖固定在座椅上，碗碟也是磁吸式的，可以固定在桌上。店內還將百余道菜品重新整合，制作成盲文菜單。每個無障礙餐桌下方放置了柔軟舒適的地墊，方便導盲犬休息。無障礙衛(wèi)生間也進行了系統(tǒng)改造，扶手加固并增設獨立空間，既保證使用的便捷性，又增強了隱私保護。

全聚德前門店還編制了《接待殘障顧客服務培訓手冊》，詳細列明了如何迎接引導、為他們點餐以及處理突發(fā)情況的專業(yè)流程與技巧。北京烹飪協會會長云程表示，將在全市餐飲企業(yè)中推廣使用該手冊，并計劃將無障礙服務納入北京餐飲百強系列指標體系中。

活動當天，北京烹飪協會正式發(fā)起“北京市餐飲企業(yè)踐行無障礙服務倡議”，倡導全市餐飲場所張貼“歡迎導盲犬進入”標識，普及導盲犬權益知識；各餐飲企業(yè)應結合店面情況，依照國家和北京市有關無障礙設施建設標準，制定改造提升計劃。北京市殘聯呼吁社會各界以餐飲業(yè)為起點，將無障礙理念延伸至教育、就業(yè)、文旅等領域，共同構建“殘健共融”的社會環(huán)境。

(責任編輯：0764)

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