美國中餐館：1個餃子1美元起，原材料價格上升10%-50%不等成本上漲引熱議

小大

用微信掃描二維碼
分享至好友和朋友圈

關(guān)鍵詞：

2025-04-21 10:55:28 海報新聞

美國中餐館：1個餃子1美元起，原材料價格上升10%-50%不等成本上漲引熱議。近來，不少網(wǎng)友在社交媒體上曬出在美中餐館漲價的帖子，引發(fā)諸多討論。美中餐飲業(yè)聯(lián)合會主席胡曉軍表示，由于關(guān)稅影響，部分中國進口食材如花椒、辣椒、豆瓣醬等成本大幅上漲，部分中餐館可能會將這些成本轉(zhuǎn)嫁給消費者。

胡曉軍是美國華人餐飲界的翹楚，1998年在芝加哥唐人街開起第一家“老四川”餐廳。如今，“老四川”在全美已有17家分店，并打造了多個系列“老”字號中餐品牌。20多年來，胡曉軍通過正宗中國傳統(tǒng)美食，在美國乃至歐洲大力弘揚中華飲食文化，推動了中美文化的交流互鑒。

近期，許多網(wǎng)友曬出了在美國中餐館的菜單。例如，川式宮保雞丁15.99美元，擔擔面9.99美元，8個抄手或水餃8.99美元。一位在美國賣包子的湖北老板也曬出了菜單，10個上海小籠包13.99美元，6個香菇青菜包11.99美元。胡曉軍提到，餃子的價格從幾毛錢一個漲到了超過1美元一個。

受美國加征關(guān)稅影響，在美中餐館的成本面臨大幅上漲。胡曉軍表示，中餐館的調(diào)料如花椒、辣椒、豆瓣醬、醬油等都是從中國進口，成本上升幅度至少在10%-50%不等。此外，廚房設備、餐具、桌椅板凳以及裝修原材料的成本也因關(guān)稅和物流不確定性而大幅提升。

面對這一輪挑戰(zhàn)，胡曉軍表示在美中餐館正在權(quán)衡溫和調(diào)價、精簡菜單、優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)和加大本地采購比例等應對措施。價格親民的中餐館會溫和上調(diào)一些價格，例如5%-10%，但漲價要謹慎；走高端路線的中餐館可能只能硬抗。同時，優(yōu)化套餐份量和菜單結(jié)構(gòu)，砍掉高成本或低利潤的菜品，保留高質(zhì)、高毛利、高點單率的熱門菜品，依靠進口的小眾菜品也會被去掉。

根據(jù)《中國餐飲出海發(fā)展報告2024》顯示，目前海外中國餐飲門店已發(fā)展到近70萬家，市場規(guī)模近3萬億元，中餐門店遍布全球180余個國家和地區(qū)。胡曉軍觀察到，針對本輪沖擊，美國消費者的反應呈兩極分化。一些價格敏感型的消費者可能會流失，但也有“鐵粉”老顧客理解這種情況。胡曉軍建議，中餐館要精細管理成本，控制浪費，提高效率，同時強化品牌的粘性，通過會員系統(tǒng)和社群活動穩(wěn)定核心客戶，通過品牌與文化故事吸引并留住顧客。

(責任編輯：0882)

關(guān)閉

美國中餐館：1個餃子1美元起，原材料價格上升10%-50%不等 成本上漲引熱議

相關(guān)新聞

今日熱點

頻道熱點

美國中餐館：1個餃子1美元起，原材料價格上升10%-50%不等成本上漲引熱議