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血糖偏高別怕！雜糧飯黃金比例公開

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2025-03-27 13:42:40  頭條

糖友們都知道精米精面這些精制碳水升血糖比較快，所以醫(yī)生都會建議吃米飯的時候多摻上點(diǎn)其他糧食，蒸成雜糧飯、雜豆飯，有助于餐后血糖緩慢上升。糧食種類這么多，到底摻什么合適呢。今天就和大家聊聊雜糧飯的做法。

我是北方人，家里常備的糧食種類很多。瓶瓶罐罐得有十幾種。大米、小米、紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、三色藜麥、糯米、血糯米、燕麥米、糙米、黑米、紅腰豆、熊貓豆、薏米等等。圖里的只是裝在收納罐里的，還有裝在袋子里的，有點(diǎn)亂，沒有拍。我是喜歡煮粥的時候放各種各樣的糧食，比八寶粥品種還要多，從來不會喝單純的小米粥或大米粥，不知道有沒有和我一樣的


。

這是裝在瓶瓶罐罐里的，還有袋子里的沒有拍

我不是糖尿病患者，所以偶爾喝粥沒問題。對于糖友們來說，吃稠不吃稀，粥是不推薦的，但是雜糧飯當(dāng)做主食是完全沒問題的。

蒸雜糧飯的時候，你是不是覺得大米里加點(diǎn)小米、綠豆啥的就可以，或者是不放大米只放雜糧。這些其實(shí)都不是很推薦。

先說推薦放的糧食:

例如藜麥、黑米、燕麥米、糙米、青稞、薏仁米、鷹嘴豆、白蕓豆、紅豆、綠豆、黑豆、蕎麥、亞麻籽等。


再說不推薦放的:

例如:糯米、黃米、小米（可少量放）、玉米碴子（可少量放）、紫米、即食燕麥等。

雜糧和大米的比例:1:1或1:2。如糙米和大米各占一半，口感易接受。胃腸道逐漸適應(yīng)后，雜糧占比可逐漸提高至1.5或2:1。如燕麥30%+黑米30%+白米40%）。

但是對于腸胃較弱者，白米比例需更高，避免增加胃腸道負(fù)擔(dān)，造成消化不良。

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