起底增重蝦仁涉事三家企業(yè) 磷酸鹽超標(biāo)引關(guān)注

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2025-03-16 18:40:04 光明網(wǎng)

3月15日晚，央視“3·15”晚會(huì)曝光了部分商家的冷凍蝦仁磷酸鹽超標(biāo)問(wèn)題，并指出這些商家通過(guò)包冰增重，出現(xiàn)“1斤蝦仁7兩冰”的現(xiàn)象。涉及的企業(yè)包括湛江尚方舟食品有限公司、湛江中青海洋水產(chǎn)有限公司和湛江寶輝水產(chǎn)有限公司。

湛江尚方舟食品有限公司成立于2010年，注冊(cè)資本500萬(wàn)元，法定代表人及大股東為黃宇卓。該公司在2022年因違法使用特種設(shè)備被罰款3萬(wàn)元，同年因消防設(shè)施配置不符合標(biāo)準(zhǔn)被罰款0.8萬(wàn)元。晚會(huì)報(bào)道后，澎湃新聞多次致電該公司，但電話已關(guān)機(jī)。

湛江中青海洋水產(chǎn)有限公司同樣成立于2010年，注冊(cè)資本100萬(wàn)元，法定代表人為李恩恒，大股東為陳超。晚會(huì)曝光后，該公司工作人員稱其生產(chǎn)的蝦仁沒(méi)有問(wèn)題，但不清楚已被曝光。在記者建議下，工作人員表示會(huì)查看相關(guān)報(bào)道。之后再次聯(lián)系時(shí)，該工作人員以忙碌為由掛斷電話。值得注意的是，該公司在2021年和2022年兩次被列入限制高消費(fèi)企業(yè)名單。

湛江寶輝水產(chǎn)有限公司成立于2001年，注冊(cè)資本63萬(wàn)元，法定代表人為陳祥華，最大股東為周明義。晚會(huì)曝光后，澎湃新聞致電該公司，但電話無(wú)人接聽(tīng)。

據(jù)央視“3·15”晚會(huì)報(bào)道，國(guó)家對(duì)冷凍水產(chǎn)品中磷酸鹽的添加量有嚴(yán)格規(guī)定，但多家企業(yè)會(huì)根據(jù)客戶需求定制不同規(guī)格的蝦仁。例如，一家企業(yè)的蝦仁磷酸鹽添加量達(dá)到千分之三十，浸泡時(shí)間長(zhǎng)達(dá)十幾個(gè)小時(shí)，保水率高達(dá)百分之二十，導(dǎo)致蝦仁磷酸鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)。企業(yè)負(fù)責(zé)人對(duì)此并不在意，認(rèn)為增加水分可以增加重量。在另一家企業(yè)的生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，工人透露包冰是為了二次增重，最高可達(dá)70%。解凍后，一斤蝦仁只有三兩。

走訪過(guò)程中，多家企業(yè)表示，盡管加工時(shí)添加了保水劑磷酸鹽，但成品外包裝上并未標(biāo)注，成分表僅標(biāo)明蝦仁和水。長(zhǎng)期過(guò)量攝入磷酸鹽可能帶來(lái)健康風(fēng)險(xiǎn)，如消化系統(tǒng)問(wèn)題、鈣磷比失衡、缺鈣及心血管疾病等。

(責(zé)任編輯：張小花 TT1000)

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