根據(jù)國家衛(wèi)生健康委數(shù)據(jù)，我國18歲及以上居民超重率、肥胖率分別達(dá)到34.3%和16.4%，居民肥胖率呈上升趨勢。而當(dāng)前危害中國老百姓健康的首個主要危險因素和疾病，來自慢性非傳染性疾病，這當(dāng)中，諸如高血壓、糖尿病、心腦血管、脂肪肝等均和體重異常有一定關(guān)聯(lián)。那么，到底應(yīng)該如何科學(xué)減重？又該如何從飲食上吃出健康呢？

體質(zhì)指數(shù)（BMI）是衡量人體胖瘦程度的標(biāo)準(zhǔn)，是體重（千克）除以身高（米）的平方。

我國健康成年人的BMI正常范圍在18.5至24之間，達(dá)到或超過28就是肥胖。

如何科學(xué)減肥？

東北、西北、華北、華南……

不同地區(qū)的人減肥，有哪些建議食譜？

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減肥期間到底該怎么吃？

“三餐四季”食譜來了！

此前，國家衛(wèi)健委發(fā)布《成人肥胖食養(yǎng)指南（2024年版）》，食譜細(xì)化到了全國不同地區(qū)的食譜示例，并備注了食譜的“總能量”。使用者可參照食養(yǎng)原則和建議，結(jié)合食物交換表，根據(jù)具體情況進(jìn)行合理搭配。

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東北地區(qū)

東北地區(qū)居民飲食以米面、畜禽肉及奶類（牧區(qū)）為主，烹飪方式以燉菜為主，肥厚實在，味重色濃。在春季，中午可以來條鐵鍋燉魚、晚餐可以吃菜包飯；夏季早餐還能吃份鍋貼。

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西北地區(qū)

西北居民喜食面食，主食以小麥、玉米和其他雜糧為主，肉類以牛、羊肉為主，瓜果豐富，綠葉蔬菜相對較少。肥胖人群尤其應(yīng)保障充足日常飲水量。

居民夏季喜清淡素食，冬季喜酸辣咸厚味食品。春季晚餐可以喝碗羊肉湯，夏天早上來份烙餅、涼拌小菜。

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華北地區(qū)

華北地區(qū)多數(shù)地方喜面食及畜禽肉，蔬菜和水產(chǎn)類攝入不多，厚重咸口菜品居多。

應(yīng)增加蔬菜及水產(chǎn)品的攝入，選擇應(yīng)季食物。

春季早餐可以來份山藥粉雞蛋軟餅，中午喝碗蝦皮冬瓜海帶湯。

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華東地區(qū)

華東大部分地區(qū)主食以大米為主，有較豐富的湖鮮、河鮮等水產(chǎn)品，口味偏清淡，具有東方健康膳食模式的特點(diǎn)。春季午餐不妨吃點(diǎn)春筍肉片、鹽水蝦，晚餐還可以來份豆豉蒸鱸魚。

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華中地區(qū)

華中地區(qū)居民主食以米面為主，蔬菜種類多樣，水果豐富，飲食口味偏辣、油鹽重。春季早餐可以吃份麻油素捆雞，午餐來碗枸杞豬肝湯。

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西南地區(qū)

西南地區(qū)居民主要以大米和糯米為主食，肉類以禽畜肉為主，口味重，大多喜辣、麻、酸。春季中餐可以來份

三鮮米粉，夏季中餐來份紅燒鱔魚。

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華南地區(qū)

華南地區(qū)居民主食以大米為主，有喝湯的習(xí)慣，常吃新鮮蔬菜、水產(chǎn)品，口味偏向于清淡，部分地區(qū)嗜好辛辣。春季早餐可以來份菠菜雞蛋湯面，夏天中餐來碗冬瓜海帶湯。

如何科學(xué)減肥？

7種飲食方法，了解一下

作為多種慢性疾病的重要致病因素，肥胖癥已成為我國第六大致死致殘主要危險因素。此前，國家衛(wèi)生健康委印發(fā)《肥胖癥診療指南（2024年版）》，這是國內(nèi)首部

肥胖多學(xué)科診療的權(quán)威指南。

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肥胖癥的病因復(fù)雜，干預(yù)治療手段多樣，包括：心理干預(yù)、運(yùn)動干預(yù)、臨床營養(yǎng)治療、藥物治療等?！吨改稀分赋觯瑢τ诜逝职Y的診斷和治療，應(yīng)當(dāng)積極倡導(dǎo)“以患者為中心的多學(xué)科協(xié)作診療模式”。

臨床營養(yǎng)治療是肥胖癥綜合治療的基礎(chǔ)療法，可分四步，即營養(yǎng)篩查及評估、干預(yù)、監(jiān)測、營養(yǎng)教育與管理。

醫(yī)學(xué)減重膳食是為了滿足肥胖癥患者的基本能量需求和減重需求而采取的調(diào)整營養(yǎng)素比例的膳食方式，主要包括限能量飲食、高蛋白飲食、輕斷食模式、低碳水化合物飲食等方式。

醫(yī)學(xué)減重膳食應(yīng)注意，一種膳食方案并非適于所有肥胖癥患者，應(yīng)根據(jù)代謝狀態(tài)和身體狀況在臨床營養(yǎng)（醫(yī)）師指導(dǎo)和臨床監(jiān)測下進(jìn)行。