黃燜雞變“餿”燜雞食安漏洞何時休快餐加盟亂象頻發(fā)

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2025-03-13 17:45:45 中國三農(nóng)發(fā)布

在“3·15國際消費(fèi)者權(quán)益日”前夕，新京報記者暗訪了河南鄭州和商丘的三家楊銘宇黃燜雞米飯加盟店，發(fā)現(xiàn)這些店鋪存在使用發(fā)酸食材、剩菜回收再加工售賣、隔夜牛肉加色素冒充新鮮牛肉等問題。此外，多家門店招聘時不要求健康證，大量無證店員上崗。事件曝光后，引起了社會廣泛關(guān)注。

這個曾以“食材好食才好”為口號的國民快餐品牌，如今卻因食品安全問題被揭露得一干二凈。暗訪視頻中，店員表示剩菜只需加熱即可，甚至直言“吃出問題都是飯店的事”。這不僅暴露了品牌的虛假宣傳，也揭示了其管理上的嚴(yán)重漏洞。發(fā)酸變質(zhì)的土豆、隔夜牛肉加色素冒充新鮮肉品、顧客剩菜回鍋再賣等行為令人震驚。

這不是楊銘宇第一次出現(xiàn)類似問題。去年7月，成都一家門店外賣中驚現(xiàn)“燉老鼠”，9月鄭州一家門店導(dǎo)致20人食物中毒。每次事件發(fā)生后，涉事方都聲稱是“個別加盟商”的問題，并承諾整改。然而不到一年，同樣的問題再次上演。

楊銘宇黃燜雞米飯近年來瘋狂擴(kuò)張，全國已有超過2700家加盟店，但管理明顯滯后。品牌方雖然宣稱嚴(yán)格監(jiān)督，但實際上對加盟商睜一只眼閉一只眼。只要交錢開店，后廚狀況全憑良心。這次曝光的幾家門店只是冰山一角，多地門店因衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、餐具不合格被罰，但整改往往流于形式。

品牌方迅速發(fā)布致歉信，宣布關(guān)店并進(jìn)行全國排查。然而，這種危機(jī)公關(guān)手段已經(jīng)讓消費(fèi)者感到厭倦。去年成都門店的“燉爛死老鼠”事件和鄭州門店的食物中毒事件，每次都伴隨著關(guān)店、自查、道歉三件套，但問題并未得到根本解決。消費(fèi)者的憤怒通過“拉肚子”、“破防了”等評論刷屏熱搜，反映了他們對品牌信任的徹底喪失。

楊銘宇黃燜雞的問題并非個案，而是快餐行業(yè)野蠻擴(kuò)張的一個縮影。加盟模式不應(yīng)成為甩鍋的借口，品牌方若只顧收取加盟費(fèi)而不重視消費(fèi)者安全，終將自食其果。食品安全不是概率問題，而是關(guān)乎人命的底線。監(jiān)管部門應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)管力度，嚴(yán)厲處罰違規(guī)行為，企業(yè)也需真正履行責(zé)任，確保食品安全。否則，今天倒掉的是幾家門店，明天崩塌的將是整個行業(yè)的聲譽(yù)。

(責(zé)任編輯：張佳鑫 0764)

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