崔女士在手機(jī)上購買了一箱“新西蘭酸奶”，收到貨后發(fā)現(xiàn)其實(shí)是小孩兒喝的飲料，而非真正的酸奶。她注意到產(chǎn)品包裝正面用大字號印有“新西蘭酸奶”，但下方卻用淺色小字體寫著“酸奶風(fēng)味飲品”。對于70歲的她來說，這些細(xì)節(jié)難以看清，直到口感不對才發(fā)現(xiàn)自己被誤導(dǎo)了。

在電商平臺上，這種打著“XX酸奶”名號實(shí)則為風(fēng)味飲品或含乳飲料的產(chǎn)品屢見不鮮。隨機(jī)購買的7款此類產(chǎn)品中，無一款符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)酵乳》標(biāo)準(zhǔn)。其中4款產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量低于《含乳飲料》標(biāo)準(zhǔn)，另外3款雖然滿足《含乳飲料》標(biāo)準(zhǔn)，但在蛋白質(zhì)和脂肪含量上仍不符合發(fā)酵乳標(biāo)準(zhǔn)。

食品行業(yè)專家指出，這類產(chǎn)品營養(yǎng)價值較低，本質(zhì)上是添加了多種食品添加劑的小甜水，與酸奶完全不同。大型乳企技術(shù)人員表示，依照《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》，風(fēng)味飲料或含乳飲料產(chǎn)品包裝突出標(biāo)示“XX酸奶”名稱，而在包裝正面不標(biāo)示或在下方用不同字體和顏色標(biāo)示“飲品”或“飲料”，屬于違規(guī)行為。法律專家認(rèn)為，此類行為涉嫌虛假信息標(biāo)注、故意欺騙消費(fèi)者，嚴(yán)重者可能構(gòu)成欺詐。

商家透露，此類產(chǎn)品的成本每瓶約0.3元到0.4元，出廠價約為0.7元/瓶，主要銷往四五線城市的縣城及批發(fā)市場，線上也有一定銷售體量。廠家通常會儲備多套產(chǎn)品標(biāo)簽，以便在一款產(chǎn)品被投訴下架或店鋪被封時，可以迅速更換包裝重新銷售。有些生產(chǎn)廠家甚至直言，這類飲品就是蹭酸奶概念，屬于“擦邊”產(chǎn)品。

按照崔女士提供的線索，記者在某平臺一家名為“小林家的零食小鋪”的商家購買到了這款“新西蘭酸奶”。該產(chǎn)品外觀和名稱標(biāo)示情況與崔女士反映的一致，包裝側(cè)面生產(chǎn)信息標(biāo)示的產(chǎn)品類型是“酸奶風(fēng)味飲品【非活菌型】”，并非真正的酸奶，但包裝正面卻用大字號突出“新西蘭酸奶”，并配有酸奶英文“YOGURT”和“生牛乳發(fā)酵”字樣。

截至2024年12月29日，該店鋪所售“新西蘭酸奶”累計評價有1773條，許多買家反映上當(dāng)受騙。有人留言提醒，“不是酸奶，是酸奶飲品，上當(dāng)了！生產(chǎn)廠家不誠實(shí)，一喝口味不對，還有一堆添加劑”。

記者以商家身份聯(lián)系到該“新西蘭酸奶”生產(chǎn)方之一煙臺圣菲食品有限公司。一位紀(jì)姓銷售負(fù)責(zé)人稱，其產(chǎn)品實(shí)質(zhì)是新西蘭酸奶風(fēng)味飲品，之所以叫“新西蘭酸奶”，是因?yàn)槭褂昧诵挛魈m奶粉原料。此外，“新西蘭酸奶”也不是產(chǎn)品商標(biāo)，包裝側(cè)面印有的“樽牧”“皇眾”才是真正商標(biāo)。當(dāng)被問及如此標(biāo)注商品名稱是否違規(guī)時，該負(fù)責(zé)人承認(rèn)這是蹭酸奶概念，“就是個擦邊的產(chǎn)品”。

電商平臺上的類似產(chǎn)品也很多。例如，在“大華食品商貿(mào)”店，一款標(biāo)稱棗莊新盛食品有限公司生產(chǎn)的“愛養(yǎng)牛每日酸奶”，包裝正面突出標(biāo)注了“愛養(yǎng)牛每日酸奶”“YOGURT DAILY”字樣，但沒有“飲品”“飲料”等標(biāo)注，僅在瓶身側(cè)面用小字號標(biāo)注產(chǎn)品類型為“風(fēng)味飲品（殺菌型）”，極具迷惑性。

另一家電商平臺“好滋味飲品店”銷售的一款“安慕果樂多每日酸奶”，生產(chǎn)方同樣標(biāo)稱棗莊新盛食品有限公司。該產(chǎn)品不僅在包裝正面突出“每日酸奶”4個字，還在下方打出“生牛乳”字樣，同樣無“飲品”或“飲料”類標(biāo)示。仔細(xì)查看側(cè)面的生產(chǎn)信息可以發(fā)現(xiàn)，“每日酸奶”為產(chǎn)品名稱，產(chǎn)品類型實(shí)際為“風(fēng)味飲料”，標(biāo)注“生牛乳添加量≥5g/100g”。

從國家標(biāo)準(zhǔn)來看，酸奶與含乳飲料、風(fēng)味飲品在標(biāo)準(zhǔn)定義、營養(yǎng)成分要求上有顯著區(qū)別。記者隨機(jī)購買的7款產(chǎn)品中，多數(shù)執(zhí)行的是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或《含乳飲料》標(biāo)準(zhǔn)，而依據(jù)《發(fā)酵乳》國標(biāo)定義，酸奶的主要原料是生牛（羊）乳，且含量要求在80%以上，含乳飲料、飲料則未對產(chǎn)品中的乳原料含量做具體規(guī)定。

此外，《發(fā)酵乳》標(biāo)準(zhǔn)要求“發(fā)酵乳”中的蛋白質(zhì)、脂肪含量分別不得少于2.9g/100g、3.1g/100g，“風(fēng)味發(fā)酵乳”中的蛋白質(zhì)、脂肪含量分別不低于2.3g/100g、2.5g/100g。《含乳飲料》標(biāo)準(zhǔn)對產(chǎn)品中的脂肪含量沒有具體規(guī)定，僅要求配制型含乳飲料中的蛋白質(zhì)含量不得低于1.0g/100g，發(fā)酵型含乳飲料、乳酸菌飲料中的蛋白質(zhì)含量分別不少于1.0g/100g、0.7g/100g?！讹嬃稀窐?biāo)準(zhǔn)則對產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)、脂肪含量未做要求。

上述7款產(chǎn)品的配料表首位均是水，而酸奶產(chǎn)品的配料表首位通常是生牛乳。盡管“樽牧新西蘭酸奶”在包裝上提示“生牛乳發(fā)酵”，但其生牛乳添加量僅標(biāo)注為“≥10%”，且位列配料表第四位?！鞍材焦麡范嗝咳账崮獭敝苯釉诎b正面標(biāo)注“生牛乳”，生牛乳位列配料表第二位，且添加量標(biāo)注為“≥5g/100g”?！皭垧B(yǎng)牛每日酸奶”配料表中沒有添加生牛乳，卻在脫脂乳粉成分后面的括號中備注了“生牛乳”。這意味著這些產(chǎn)品的主要成分是水，而非奶。

營養(yǎng)成分表顯示，上述7款產(chǎn)品中，有4款產(chǎn)品的單位蛋白質(zhì)含量低于1.0g/100mL（100g），均未達(dá)到含乳飲料的最低蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，更未達(dá)到《發(fā)酵乳》標(biāo)準(zhǔn)。另外3款產(chǎn)品的單位蛋白質(zhì)含量可滿足《含乳飲料》標(biāo)準(zhǔn)要求，但不符合《發(fā)酵乳》標(biāo)準(zhǔn)。此外，這7款產(chǎn)品中的單位脂肪含量也明顯低于《發(fā)酵乳》標(biāo)準(zhǔn)要求，大多數(shù)產(chǎn)品的單位脂肪含量不足1.0g/100mL（100g）。

盡管主要原料是水，營養(yǎng)成分遠(yuǎn)不如酸奶，但這些標(biāo)稱“XX酸奶”的飲料在銷售時，卻宣稱或暗示產(chǎn)品具有營養(yǎng)價值。食品科普作者、生物與食品工程專業(yè)博士云無心認(rèn)為，從配料來看，這些產(chǎn)品奶的成分很低，乳酸菌已被滅活，主要成分是糖和食品添加劑，蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)成分都很低，不能替代酸奶和牛奶，不推薦兒童飲用。

標(biāo)簽標(biāo)示方面，產(chǎn)品類型是含乳飲料或風(fēng)味飲料，但商品突出使用“酸奶”名稱，這樣的標(biāo)簽標(biāo)示并不合規(guī)。根據(jù)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》，應(yīng)在食品標(biāo)簽醒目位置清晰地標(biāo)示反映食品真實(shí)屬性的專用名稱。如果企業(yè)在產(chǎn)品包裝正面突出使用“XX酸奶”名稱，但在下方用小字號或模糊顏色標(biāo)示“酸奶飲品”或“酸奶風(fēng)味飲品”，甚至僅在產(chǎn)品側(cè)面或背面的生產(chǎn)信息欄中標(biāo)示“風(fēng)味飲料”或“風(fēng)味飲品”，兩種情形均不合規(guī)。

江蘇一家乳酸菌飲料企業(yè)負(fù)責(zé)人陸文華指出，上述產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識還存在其他問題。例如，“樽牧新西蘭酸奶”在包裝正面突出了“新西蘭”這一賣點(diǎn)，但生產(chǎn)信息中未明確標(biāo)注相關(guān)含量?！鞍材焦麡范嗝咳账崮獭焙汀皭垧B(yǎng)牛每日酸奶”僅在包裝側(cè)面生產(chǎn)信息欄標(biāo)注了產(chǎn)品類型是“風(fēng)味飲料”，包裝正面未寫品名。如果是風(fēng)味飲品，產(chǎn)品名稱中不應(yīng)出現(xiàn)“酸奶”二字，否則涉嫌誤導(dǎo)消費(fèi)者。

中國法學(xué)會消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法研究會副秘書長陳音江分析認(rèn)為，不是酸奶、不符合酸奶標(biāo)準(zhǔn)，卻故意在產(chǎn)品包裝正面用大字號突出“酸奶”名稱，涉嫌誤導(dǎo)甚至欺騙消費(fèi)者。商家在產(chǎn)品包裝上故意突出使用“酸奶”二字，將虛假信息放在顯著位置，并用顏色和字體突出，以此吸引消費(fèi)者，該行為具有主觀故意性，涉嫌故意欺騙消費(fèi)者，嚴(yán)重者或構(gòu)成欺詐。

在售價上，此類在名稱上“擦邊”酸奶的飲品較為低廉。上述7款產(chǎn)品整箱包郵價在16.5元到22.88元不等，規(guī)格通常為一箱12瓶、每瓶180毫升，或一箱10罐、每罐220克。陸文華估算，此類產(chǎn)品生產(chǎn)成本大概在每瓶三四毛錢。

天眼查信息顯示，上述“愛養(yǎng)牛每日酸奶”和“安慕果樂多每日酸奶”生產(chǎn)方——棗莊新盛食品有限公司成立于2024年6月，注冊資本為100萬元。該公司張姓負(fù)責(zé)人介紹，其“愛養(yǎng)牛每日酸奶”拿貨價是8.5元/箱（180mL×12瓶），折合成每瓶出廠價為0.7元；如果代工同類產(chǎn)品，每瓶價格僅0.5元，周轉(zhuǎn)箱、運(yùn)費(fèi)另算。以“大華食品商貿(mào)”店鋪對該產(chǎn)品的標(biāo)價16.9元/箱計算，其毛利在8元左右。

煙臺圣菲食品有限公司銷售負(fù)責(zé)人紀(jì)先生介紹，“樽牧新西蘭酸奶”拿貨價最低能做到7.7元/箱（200毫升×10瓶），折合每瓶出廠價為0.77元，不含運(yùn)費(fèi)。如果電商賣家走線上代發(fā)模式，則廠家保底出貨價在11元/箱左右，賣家對外銷售產(chǎn)品可自行定價，實(shí)際售價和廠家保底出貨價間的價差，就是賣家的獲利空間。紀(jì)先生稱，11元/箱的出貨價已是最低，這一價格不包含售后和破損賠償，售后需要電商賣家自行承擔(dān)。

據(jù)陸文華了解，此類產(chǎn)品多出自規(guī)模較小的廠家，主要銷往四五線城市縣城及批發(fā)市場。網(wǎng)店銷售也有一定規(guī)模，但相比線下占比不高，主要因?yàn)轱嬈份^重，快遞費(fèi)用較高，且容易因貨不對板、虛假宣傳被投訴下架。銷售此類產(chǎn)品的店鋪會經(jīng)常更換鏈接和店鋪，被投訴到關(guān)店就重新開一家，沒什么實(shí)際操作成本。廠家手里估計有上百件類似的產(chǎn)品標(biāo)簽，這款出來“騙”一輪，關(guān)店下鏈接，再換個標(biāo)簽重新來一遍。