全身遍布似被鞭打樣紅斑！吃香菇會(huì)導(dǎo)致“香菇皮炎”嗎？食用未熟香菇需謹(jǐn)慎

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2025-03-13 10:25:59 新浪財(cái)經(jīng)

全身遍布似被鞭打樣紅斑！吃香菇會(huì)導(dǎo)致“香菇皮炎”嗎？食用未熟香菇需謹(jǐn)慎！近日，54歲的華先生因全身出現(xiàn)類(lèi)似被鞭打的紅斑、紅痕而緊急就醫(yī)。他沒(méi)有被打，也沒(méi)有自行抓癢，更未外出。經(jīng)過(guò)醫(yī)生檢查，排除了基礎(chǔ)疾病、特定藥物以及有毒動(dòng)植物接觸等常規(guī)致病因后，診斷為食用未熟透的香菇餃子導(dǎo)致的“香菇皮炎”（也稱(chēng)鞭撻樣皮炎）。

香菇皮炎是由于食用生的或未完全煮熟的香菇后出現(xiàn)的皮膚反應(yīng)，通常與其中的香菇多糖有關(guān)。這種反應(yīng)會(huì)引起紅色或條索狀、線(xiàn)狀的皮疹，并伴有不同程度的瘙癢，嚴(yán)重時(shí)可能出現(xiàn)丘疹或小水皰。雖然目前無(wú)法預(yù)判哪些人對(duì)此成分不耐受，但香菇皮炎并不多見(jiàn)，發(fā)病率極低。南京明基醫(yī)院皮膚科主任康莉表示，預(yù)防香菇皮炎最重要的是確保香菇徹底煮熟后再食用。如果已經(jīng)出現(xiàn)可疑癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，在醫(yī)生指導(dǎo)下通過(guò)口服抗組胺藥、外用糖皮質(zhì)激素等治療方法，一般3-5日即可恢復(fù)，也不會(huì)遺留色素沉著。

春季來(lái)臨，隨著芒果的大量上市，門(mén)診上“芒果皮炎”的患者明顯增多。這是因?yàn)榻佑|芒果中的某些成分（主要是漆酚）而引起的皮膚過(guò)敏反應(yīng)。漆酚可存在于芒果皮、樹(shù)皮、樹(shù)葉等多個(gè)部位，芒果肉反而不容易引起過(guò)敏。初次接觸芒果的人可能在一周左右才會(huì)出現(xiàn)皮疹，反復(fù)接觸后發(fā)病時(shí)間會(huì)縮短至數(shù)小時(shí)。除了過(guò)敏原，芒果肉含有的醛酸、果酸等成分還可能導(dǎo)致刺激性皮炎，幼兒、皮膚薄嫩或屏障受損的人群更容易發(fā)生這種反應(yīng)。芒果也有一定的光敏性，有些人在進(jìn)食芒果后曬太陽(yáng)可能發(fā)生光敏性皮炎或原有皮炎加重。對(duì)芒果過(guò)敏的人可以戴手套剝皮，將靠近果皮的部分多清除些，拿勺子舀著吃，或者將芒果切成小塊，用叉子直接送到口中，避免嘴部、口周及面部接觸芒果。不只是芒果，菠蘿、獼猴桃、草莓等也會(huì)有部分人群發(fā)生類(lèi)似的過(guò)敏或刺激反應(yīng)。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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