香港一名醫(yī)生感染大腸桿菌去世警示食品安全問(wèn)題

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2025-02-25 10:22:40 新浪

香港一名醫(yī)生感染大腸桿菌去世。2月23日，香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心呼吁市民不要食用一批法國(guó)進(jìn)口的生牛奶芝士，因?yàn)樵摦a(chǎn)品可能受到產(chǎn)志賀毒素大腸桿菌污染。相關(guān)行業(yè)如持有受影響產(chǎn)品應(yīng)立即停止使用或出售。

受影響產(chǎn)品的詳細(xì)信息如下： - 產(chǎn)品名稱：Morbier Jean Perrin 1/4 x 2 - 品牌：PERRIN VERMOT - 來(lái)源地：法國(guó) - 包裝：1.8公斤 - 最佳食用日期：2025年3月15日 - 批次編號(hào)：366 - 進(jìn)口商：Chef's Garden Limited - 零售商：Feather & Bone

據(jù)中心發(fā)言人介紹，中心接獲歐洲聯(lián)盟委員會(huì)食品和飼料快速預(yù)警系統(tǒng)的通報(bào)，指上述產(chǎn)品可能受產(chǎn)志賀毒素大腸桿菌污染，正在法國(guó)及其他國(guó)家進(jìn)行回收。初步調(diào)查發(fā)現(xiàn)，上述進(jìn)口商曾進(jìn)口受影響批次的產(chǎn)品，并分配至零售商出售。目前，進(jìn)口商已停售并銷毀未出售的產(chǎn)品，并按中心指示展開回收。市民可于辦公時(shí)間致電2819 7500查詢回收事宜。

產(chǎn)志賀毒素大腸桿菌可通過(guò)水和食物傳播感染人體，飲用受污染的水或進(jìn)食未煮熟的食物可能導(dǎo)致腸道傳染病，部分感染者可能會(huì)出現(xiàn)腸出血及嚴(yán)重并發(fā)癥如溶血尿毒癥。中心將繼續(xù)跟進(jìn)事件并采取適當(dāng)行動(dòng)。

此前報(bào)道顯示，2月11日，香港瑪嘉烈醫(yī)院內(nèi)出現(xiàn)了產(chǎn)志賀毒素大腸桿菌感染群組，涉及三名腫瘤科醫(yī)生。其中一名患者的糞便樣本對(duì)該菌呈陽(yáng)性反應(yīng)。院方已全面消毒腫瘤科辦公室，并加強(qiáng)對(duì)員工腸胃癥狀的監(jiān)察。另一名30余歲的患者在發(fā)病后不久離世，情況較為特殊。

產(chǎn)志賀毒素大腸桿菌是一種危險(xiǎn)的大腸桿菌變種，會(huì)產(chǎn)生志賀毒素，攻擊腸道細(xì)胞并引發(fā)健康問(wèn)題。潛伏期通常為3至8天，常見(jiàn)癥狀包括腹部絞痛、嘔吐和腹瀉。大多數(shù)病人可在10天內(nèi)康復(fù)，但少數(shù)病例（特別是幼兒和老年人）可能出現(xiàn)嚴(yán)重并發(fā)癥。

這種細(xì)菌主要通過(guò)食物傳播，尤其是未煮熟的肉類和生鮮蔬菜，也可能通過(guò)被污染的水源傳播。人與人之間的密切接觸也是傳播途徑之一。預(yù)防措施包括徹底加熱食物、避免生食、保持個(gè)人衛(wèi)生以及餐飲從業(yè)人員嚴(yán)格遵守食品加工規(guī)范。春節(jié)后人員流動(dòng)頻繁，大家應(yīng)多留意身體狀況，如有不適及時(shí)就醫(yī)。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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