廣州文和友確認要撤場昔日網紅打卡地歇業(yè)引發(fā)熱議(2)

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2025-02-25 09:44:58 百家號

評論認為，不到兩年，文和友在廣東的人氣就開始下滑。網紅店“來去匆匆”，廣州文和友對“老廣印象”的數(shù)年塑造，最終沒能得到本地消費者的認可。整體來看，廣州文和友的撤場主要分為兩方面原因：一方面，地域文化基因沖突未能有機融合；另一方面，廣州文和友著重打造網紅場景，忽略內容深耕創(chuàng)新。

長沙的市井文化與廣州的市井文化存在天然的基因沖突，二者在市井形象、食物品類等方面都有較大差異。廣州文和友既想保留長沙特色，又試圖融入本地文化，最終成為“四不像”。強推湘菜與廣州本土老字號混搭，導致菜品定位混亂，既未吸引本地“老饕”，也未能成為外地游客的必打卡地。

廣州本地已有大量市井美食聚集區(qū)，消費者無需通過文和友體驗“偽市井文化”。知名湘菜品牌如費大廚憑借精準定位和供應鏈優(yōu)勢在廣州成功，反襯出文和友在品類與口味上的不足。廣州文和友面積達5000平方米，年租金高昂，且依賴強流量支撐。然而，其營收模式與傳統(tǒng)美食廣場無異，缺乏持續(xù)吸引本地復購的能力。自2020年開業(yè)以來，廣州文和友經歷了多次商戶調整、業(yè)態(tài)轉型以及客流量持續(xù)下滑。至2024年底，閉店率已超80%，僅剩2家門店營業(yè)，工作日客流量不足10人。

廣州市夜間經濟發(fā)展聯(lián)合會會長鐘朝暉表示，過度依賴初期“網紅打卡”效應吸引人流，但未能將流量成功轉化為銷量。缺乏高頻消費場景，客單價偏高且性價比低，是導致消費者僅“拍照即走”的主要原因。

隨著廣州文和友歇業(yè)，文和友在長沙以外只剩下深圳文和友。文和友的案例充分暴露了“網紅品牌”異地擴張時對文化融合的誤判。盡管深圳文和友后期轉向湘菜品牌引入，但效果仍不理想。依賴短期打卡流量難以支撐長期運營，品牌需構建復購場景；而廣州文和友的撤場，不僅是單一品牌的失敗，更折射出網紅經濟與實體商業(yè)在流量紅利消退后的深層矛盾。

行業(yè)人士指出，在當下情緒消費的時代，廣州文和友的場景特色并未有效觸動到廣州消費者，文和友的復古場景在老廣人眼里近似破舊城中村。長沙文和友因當?shù)厝狈ν悎鼍岸晒?，但廣州本就擁有深厚的市井文化根基，文和友的“人造懷舊”顯得蒼白無力，消費者更需要能帶來正能量、快樂的體驗。

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(責任編輯：盧其龍 CN070)

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