第一批不想卷好評(píng)的商家出現(xiàn)了。在餐廳用餐時(shí)，消費(fèi)者常常會(huì)遇到一個(gè)隱藏的“菜單”：給五星好評(píng)就能獲得額外贈(zèng)品，如酸梅湯、飯后甜品、新菜品試吃甚至折扣。隨著餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇，這種隱藏菜單的內(nèi)容和要求變得越來越復(fù)雜。據(jù)說，一些精明的顧客通過巧妙操作，可以憑好評(píng)換取四菜一湯。

對(duì)于普通食客來說，這些促銷手段成了新的煩惱。不僅影響了消費(fèi)體驗(yàn)，也讓評(píng)價(jià)本身變得不可信。那些圖文并茂的高分好評(píng)，可能是為了免費(fèi)飲品而編造的。

商家為了吸引顧客，不遺余力地提高店鋪評(píng)分。然而，消費(fèi)者不再信任這些高分評(píng)價(jià)，有時(shí)甚至捧紅了一些實(shí)力一般的餐廳。

面對(duì)這種情況，有些商家開始反思，決定不再參與這種內(nèi)卷。他們意識(shí)到，如果所有餐廳都通過送東西來換好評(píng)，那么好評(píng)的價(jià)值就會(huì)降低。盲目追求高分不僅失去參考價(jià)值，還可能導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)餐廳的期望錯(cuò)位。長(zhǎng)此以往，高分好評(píng)只會(huì)帶來一次性生意，而沒有回頭客。

北京的一家燒烤店老板認(rèn)為，餐飲業(yè)本身就依賴人工，服務(wù)員已經(jīng)很忙，再讓他們催促顧客寫評(píng)價(jià)，負(fù)擔(dān)會(huì)非常沉重。近年來，平臺(tái)也在加強(qiáng)治理力度，發(fā)現(xiàn)有商家請(qǐng)水軍刷好評(píng)，一旦被識(shí)別，不僅好評(píng)無法展示，還會(huì)受到嚴(yán)厲處罰。

因此，無論是高端餐飲還是大眾餐館，都在質(zhì)疑這種做法的有效性。一些商家開始調(diào)整策略，減少對(duì)好評(píng)的過度追求，減輕員工壓力，并杜絕員工代寫評(píng)價(jià)的現(xiàn)象。同時(shí)，平臺(tái)也在努力推動(dòng)反好評(píng)內(nèi)卷的實(shí)驗(yàn)，發(fā)布《評(píng)價(jià)透明度報(bào)告》，公開審核細(xì)節(jié)，確保評(píng)價(jià)的真實(shí)性。

報(bào)告中提到，每條提交到平臺(tái)的評(píng)價(jià)都會(huì)經(jīng)過多道防線審核，包括大數(shù)據(jù)算法、智能檢測(cè)技術(shù)和人工研判。對(duì)于爭(zhēng)議評(píng)價(jià)，平臺(tái)設(shè)立了專家審核團(tuán)隊(duì)和社區(qū)共治機(jī)制，讓用戶組成評(píng)審團(tuán)進(jìn)行評(píng)判。2024年，平臺(tái)攔截了超過156萬條差評(píng)騷擾，并警告或處罰了大量違規(guī)商戶。

平臺(tái)希望與商家共創(chuàng)一個(gè)正向的評(píng)價(jià)生態(tài)，鼓勵(lì)商家關(guān)注評(píng)價(jià)內(nèi)容而非數(shù)量。此外，平臺(tái)提供了多種合規(guī)提升熱度的工具，幫助商家緩解流量焦慮。在一個(gè)健康的點(diǎn)評(píng)環(huán)境中，好評(píng)不應(yīng)貶值，差評(píng)也不應(yīng)罕見。

最終，商家需要回歸餐飲經(jīng)營(yíng)的本質(zhì)，控制預(yù)期，理性對(duì)待消費(fèi)者的反饋。只有提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和口味，才能贏得消費(fèi)者的長(zhǎng)久支持。