榴蓮是許多女生最喜歡的水果之一。我國的榴蓮主要從泰國、印尼、越南等地進(jìn)口。自2019年新鮮榴蓮進(jìn)口量首次超過車?yán)遄右詠?，榴蓮一直穩(wěn)居進(jìn)口水果榜首。2024年中國榴蓮進(jìn)口量約156萬噸，進(jìn)口額達(dá)69.9億美元，雙雙創(chuàng)下歷史新高。有一種說法稱，中國人吃了全球91%的榴蓮，這反映了中國榴蓮市場的巨大潛力。

龐大的市場需求吸引了一批中國創(chuàng)業(yè)者前往東南亞投身榴蓮種植。一些年輕人利用技術(shù)改變榴蓮的種植和選果環(huán)節(jié)，使用AI替代人工經(jīng)驗(yàn)來識(shí)別成熟的榴蓮果實(shí)。甚至在科技公司的支持下，榴蓮選果已經(jīng)用上了AI大模型。

榴蓮是一種熱帶水果，需要在日平均溫度22℃以上、年降水量達(dá)到1000毫米以上且全年無霜凍的地方才能生長。全球榴蓮產(chǎn)地主要包括泰國、馬來西亞、印尼、柬埔寨、越南、緬甸等東南亞國家。中國也在嘗試本土榴蓮種植，海南早在上世紀(jì)50年代就開始引進(jìn)榴蓮種植，但受限于種植技術(shù)，進(jìn)展緩慢。2023年，三亞育才生態(tài)區(qū)的榴蓮基地開始掛果，但總產(chǎn)量僅為2400多噸，遠(yuǎn)不及每年上百萬噸的進(jìn)口量。

作家郁達(dá)夫曾在《南洋游記》中描述了榴蓮的獨(dú)特風(fēng)味。如今，榴蓮已成為中國年輕人喜愛的水果。匯豐銀行2023年的報(bào)告顯示，中國市場消耗了全球榴蓮的91%；2024年聯(lián)合國糧農(nóng)組織的數(shù)據(jù)則顯示，中國將占全球榴蓮消費(fèi)總量的95%。供不應(yīng)求導(dǎo)致榴蓮價(jià)格不斷上漲，普通品種每斤基本維持在30元，而稀缺品種如馬來西亞黑刺榴蓮和貓山王榴蓮，在電商平臺(tái)上甚至賣出每斤100到200元的高價(jià)。

趙亦軍來自湖南邵陽，他在老撾波羅芬高原承租了四千畝土地用于榴蓮種植。盡管他從未從事過農(nóng)業(yè)，但他通過聘請(qǐng)技術(shù)專家學(xué)習(xí)種植知識(shí)，并最終成功打造了一個(gè)優(yōu)質(zhì)的榴蓮種植基地。他還前往泰國、馬來西亞、越南等地考察，搭建了配套的食品加工廠，以延長產(chǎn)業(yè)鏈提升榴蓮的附加值。

像趙亦軍這樣的種植者還有很多。由于了解中國消費(fèi)者的口味和需求，熟悉國內(nèi)市場的運(yùn)作規(guī)律，目前在老撾的榴蓮種植戶大多為中國人。老撾政府已同意向中國企業(yè)分配12000公頃農(nóng)業(yè)用地，專門用于種植榴蓮。

程勐是一位來自安徽的90后小伙，早年在中資駐泰國的機(jī)構(gòu)工作。他決定辭職跟隨父親一起種榴蓮，盡管家人反對(duì)，但他認(rèn)為這是一種享受。接手榴蓮園后，程勐全身心投入其中，發(fā)現(xiàn)了傳統(tǒng)種植中的短板——選果。依靠人工經(jīng)驗(yàn)選果錯(cuò)誤率較高，這對(duì)口碑有嚴(yán)重影響。

程勐利用大學(xué)期間掌握的智能專業(yè)知識(shí)，研發(fā)了一套智能軟件，通過聲波和紅外線掃描等技術(shù)繪制榴蓮內(nèi)部果肉畫像，提高選果精度。這套系統(tǒng)還能分析榴蓮的生熟度，指導(dǎo)商家如何把握催熟時(shí)間。程勐現(xiàn)在在泰國經(jīng)營著90萬平方米的榴蓮果園，依托其創(chuàng)建的智慧工廠，成為全球智能化程度最高、規(guī)模最大的“榴蓮大王”。

除了程勐的工廠外，泰國正大集團(tuán)也與華為云合作，研發(fā)了檢測榴蓮成熟度的設(shè)備。通過近紅外光譜檢測技術(shù)和華為云的AI技術(shù)，果農(nóng)能快速準(zhǔn)確地識(shí)別榴蓮成熟度和質(zhì)量水平。近年來，結(jié)合華為云盤古預(yù)訓(xùn)練Graph大模型，泰國正大集團(tuán)將榴蓮成熟度的預(yù)測精度從50%提升至91%，解決了榴蓮選果檢測和質(zhì)保難題。

隨著越來越多的年輕人進(jìn)入傳統(tǒng)行業(yè)，AI和大模型等前沿科技逐步應(yīng)用于落后產(chǎn)業(yè)，各行各業(yè)的變革正在悄然進(jìn)行。