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香椿120元一斤上架就被搶光 春日嘗鮮正當(dāng)時

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2025-02-19 06:36:47  極目新聞

前兩天浙江人還在穿著羽絨服配秋褲，這兩天春日氣息已經(jīng)彌漫開來。隨著春天的到來，各種鮮香味美的春菜紛紛上市，其中最引人注目的莫過于香椿。

頭茬香椿已經(jīng)出現(xiàn)在市場上，價格高達(dá)120元/斤。在余杭農(nóng)貿(mào)市場，少數(shù)攤主已經(jīng)開始售賣這種被譽為“樹上蔬菜”的美味。姚鵬飛的攤位就是其中之一。他介紹，這周一剛到貨的頭茬香椿來自云南，由于價格較高且不易保存，他每天只進(jìn)貨一箱，大約三斤半左右，并用冰塊保鮮。盡管價格昂貴，但市民們購買嘗鮮的熱情不減，上午十點半時，早上剛到貨的一箱香椿就被搶購一空。

姚鵬飛透露，等到四川產(chǎn)的香椿上市，價格可能會更高，預(yù)計達(dá)到150元至180元一斤。四川香椿葉片更小、油嫩有光澤，香味濃郁。不過，隨著氣溫升高，香椿會在短時間內(nèi)大量上市，價格會迅速下降。因此，如果想品嘗頭茬香椿，一定要抓緊時機。

批發(fā)市場的情況也類似。在杭州良渚勾莊的蔬菜批發(fā)市場，目前香椿少量上市，屬于稀缺商品。市場內(nèi)有兩種規(guī)格的香椿，小包裝45元/斤，箱裝75元/斤，價格比去年同期低10%至20%。預(yù)計2月底四川香椿將會上市，品質(zhì)會更好。

除了香椿，其他春菜如昆明的蠶豆、豌豆以及上海的馬蘭頭也在陸續(xù)上市。這些春菜鮮嫩味美，但過敏體質(zhì)或患有消化道疾病的人應(yīng)謹(jǐn)慎食用，并注意烹制方法。

(責(zé)任編輯：于浩淙 zx0176)
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