“十五的月兒圓圓，碗里的湯圓圓”，正月十五是正月里最后一個重要的節(jié)日，過了正月十五以后，也就意味著年基本過完了，大家就要為美好的生活繼續(xù)努力奮斗。

正月十五是農(nóng)歷新年的第一個月圓之夜，這天在民間也被稱作“天官賜福日”、“上元節(jié)”、“元夕”或“元宵節(jié)”等，這是一個喜慶團圓，并且借助新年的第一輪圓月，祈愿家人能夠花好月圓人長久的日子。

正月十五素有“南湯圓，北元宵”的說法，不過近些年隨著冷鏈物流和保鮮技術(shù)的提高，元宵這種靠滾出來的，味道齁甜和口味單一的節(jié)日食品，已經(jīng)逐漸被一咬爆汁，口味多樣，更加軟糯香甜的湯圓所取代，現(xiàn)在北方人過正月十五也更喜歡湯圓，而元宵已經(jīng)售賣的越來越少。

作為北方人正月十五講究早上吃湯圓，而晚上的時候吃餃子，不過這湯圓和元宵都有很多的講究，畢竟在正月十五這喜慶吉祥的日子里，大家講究的就是吉利和開心。

正月十五吃湯圓，記得：2不吃，3不做，尊重老傳統(tǒng)，可別犯了忌諱。

正月十五吃湯圓，記得“2不吃”

一，煮破了的湯圓不吃

湯圓寓意團團圓圓和甜甜蜜蜜，講究的就是出鍋后整齊不破，寓意著家人在新的一年里，能夠像這碗里的湯圓里一樣，團圓幸福和美滿。

湯圓如果煮破了露餡，這樣也就失去了吃湯圓的意義，因此在正月十五吃湯圓的時候，如果煮破了湯圓，可以撈出去暫時不吃，留著過了正月十五以后再食用，畢竟這天吃湯圓就是圖個吉利。

現(xiàn)在的湯圓都是速凍食品，在煮制的時候一定記得水要寬一些，而且不要等水開后再下鍋，而是水在鍋邊冒小泡就下。

煮湯圓不要化凍，湯圓入鍋后用手勺背部輕推鍋底，使湯圓在鍋中旋轉(zhuǎn)起來，煮開后點三遍涼水，這樣煮出來的湯圓飽滿圓潤，也不會出現(xiàn)煮漏和煮破的現(xiàn)象。

二，涼了的湯圓不吃

湯圓是用糯米粉包裹各種不同口味的餡料制作而成的，因此湯圓煮熟趁熱食用時會爆汁和香甜粘糯，而湯圓涼了以后，表皮就會變硬。

湯圓煮熟了食用時講究連湯食用，有著原湯化原食的作用，而湯圓涼了以后表皮會變硬，這樣的湯圓食用以后會引起腸胃不適，而且也不好消化，所以吃湯圓一定要記得趁熱吃。

正月十五吃湯圓，記得“3不做”

一，用筷子插著湯圓吃的事不做

別看湯圓圓溜溜的，但是湯圓富有彈性，因此屬于比較好用筷子夾的食物，而且吃湯圓也可以選擇用勺子來舀著吃。

吃湯圓的時候最忌諱的就是用筷子插著來吃，因為這樣會把湯圓的汁水漏到碗里，并且吃湯圓插著吃，這跟正月十五這喜慶團圓的氛圍格格不入，會惹家里的老人不開心。

二，吃湯圓不要咬破了吹氣

湯圓剛出鍋的時候會比較燙，這個時候可以稍微晾涼后食用，吃湯圓最忌諱的就是把湯圓咬破一個小口往里面吹氣后食用。

過正月十五講究的就是一個儀式感，吃湯圓圖的就是團團圓圓和諸事圓滿順遂，這把湯圓咬個小口往里面吹氣，不僅不雅觀，也有把福氣和財氣都吹跑的不好寓意。

三，吃湯圓的時候不能生氣

老人們都講究吃湯圓和粽子這樣粘糯的食物時不能生氣，因為湯圓和粽子都是粘性比較強和不太好消化的食物，吃這樣的食物生氣很容易引起身體不適，所以在吃湯圓的時候不要訓斥打罵孩子。

現(xiàn)在過年最開心的就是孩子，正月十五也是讓孩子開心高興的日子，而且正月十五鬧花燈，就有家中人丁興旺的寓意，所以正月十五這天吃湯圓，不要生氣和打罵孩子。

“火樹銀花合，星橋鐵鎖開”，正月十五吃湯圓，圖的就是甜蜜和團圓喜慶，因此記得：2不吃，3不做，莫忘老傳統(tǒng)，可別犯了忌諱。