驚蟄吃3寶，春季無煩惱：養(yǎng)出春日好氣色

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2025-03-04 09:41:06 秀廚娘

驚蟄吃3寶，春季無煩惱：養(yǎng)出春日好氣色！3月5日，太陽到達(dá)黃經(jīng)345度，迎來二十四節(jié)氣中的第三個節(jié)氣——驚蟄。此時春雷始鳴，蟄伏一冬的昆蟲破土而出，草木抽芽，天地間生機勃發(fā)。古人云：“驚蟄到，春耕忙”，此時氣溫回暖、雨水增多，人體也需順應(yīng)自然，調(diào)整飲食起居，以疏肝健脾、滋陰潤燥為主。民間流傳“驚蟄吃三寶，不往醫(yī)院跑”的俗語，提醒人們通過食補順應(yīng)節(jié)氣，為一年的健康打下基礎(chǔ)。

驚蟄必吃“三寶”，養(yǎng)出春日好氣色。春菜如薺菜、韭菜、菠菜等鮮嫩多汁，富含維生素C、膳食纖維和礦物質(zhì)，既能清肝火，又能助陽氣升發(fā)。推薦食譜：薺菜扇貝肉雞蛋湯。薺菜焯水切段，扇貝肉洗凈，雞蛋打散備用；熱鍋少油爆香姜片，加清水煮沸，放入扇貝肉煮2分鐘；倒入薺菜和蛋液，輕輕攪拌成蛋花，撒枸杞、鹽調(diào)味即可。這道湯溫潤滋補，助祛濕養(yǎng)肝。

梨性涼味甘，能潤肺止咳、清熱生津，適合緩解春季咽喉不適。推薦食譜：紅棗雪梨銀耳羹。銀耳泡發(fā)撕小朵，雪梨去皮切塊，紅棗去核；銀耳加清水燉煮30分鐘至膠質(zhì)析出，放入梨塊、紅棗再煮15分鐘；加入冰糖攪拌融化，晾至溫?zé)崾秤?。此羹口感清潤，喉嚨仿佛被春雨浸潤?/p>

雞蛋性平，富含優(yōu)質(zhì)蛋白和卵磷脂，補充春季體能消耗，易消化吸收，老少皆宜。推薦食譜：空心菜梗炒雞蛋。空心菜梗切小段焯水備用，雞蛋加鹽打散；熱油爆香蒜末，倒入蛋液炒至半凝固，加入菜梗和小米辣段翻炒；加少許生抽調(diào)味，炒勻出鍋。這道家常菜爽脆解膩，藏著春日補氣的巧思。

驚蟄養(yǎng)生忌三事，做三樣。忌熬夜傷肝，春屬木，對應(yīng)肝臟，熬夜易致肝火旺盛，誘發(fā)頭痛、長痘；忌貪涼飲冷，過量冷飲會損傷脾胃陽氣，引發(fā)腹瀉；忌急躁動怒，情緒波動過大易導(dǎo)致肝氣郁結(jié)，可多聽舒緩音樂調(diào)節(jié)心情。晨起梳頭百下，用木梳從前額梳至后頸，疏通頭部經(jīng)絡(luò)，升發(fā)陽氣；午后散步曬背，選擇陽光充足時散步，促進(jìn)鈣吸收，驅(qū)散體內(nèi)寒濕；睡前泡腳按穴，用40℃溫水泡腳15分鐘，揉按腳底涌泉穴，助眠又養(yǎng)腎。

驚蟄至春分這15天，是調(diào)理體質(zhì)的黃金期。吃對春菜、梨、雞蛋“三寶”，避開養(yǎng)生誤區(qū)，配合適度運動，便能借天地生發(fā)之力，讓身體如草木般舒展健旺。正如《黃帝內(nèi)經(jīng)》所言：“春三月，此謂發(fā)陳”，把握此時機，健康一整年。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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