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初五吃餃子建議多吃4樣 應(yīng)季解饞還吉利 迎接財(cái)神好兆頭

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2025-02-02 09:07:36  73神牛

大年初五是正月里一個(gè)重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)，這天在民間也被稱作“破五節(jié)”，意味著破除過(guò)年一切禁忌。這一天也是迎財(cái)神的日子，人們會(huì)先打掃衛(wèi)生和扔垃圾，趕走“五窮”，然后剁餡包餃子。剁餡時(shí)要發(fā)出響聲，寓意讓“窮鬼”不敢進(jìn)家門(mén)，之后再迎接財(cái)神。大年初五的餃子也被稱為“破五餃子”或“請(qǐng)神餃子”，包餃子成為一種頗具儀式感的活動(dòng)。

韭菜和白菜雖然常被用來(lái)包餃子，但過(guò)年期間大家已經(jīng)吃得不少，加上這個(gè)季節(jié)的品質(zhì)一般，建議少吃。明日大年初五吃餃子，可以嘗試以下幾種食材：

薺菜是這個(gè)時(shí)節(jié)的時(shí)令蔬菜，鮮嫩可口且有“急財(cái)”的寓意。制作薺菜餡水餃時(shí)，將洗凈的薺菜焯燙后過(guò)涼，與豬肉餡混合調(diào)味，加入香油和花椒油攪拌均勻，包入餃子皮中煮熟即可。

芹菜富含粗纖維和葉綠素，適合過(guò)年期間食用，也有勤勞致富的美好寓意。牛肉芹菜餡水餃的做法是將牛肉剁成餡，加入調(diào)料拌勻，芹菜焯燙后切末，與肉餡一起攪拌均勻，包入餃子皮中煮熟。

姬松茸是一種帶有天然清香的蘑菇，口感脆嫩，適合包餃子。姬松茸豬肉餡水餃的做法是將豬肉剁成餡，姬松茸洗凈焯燙后切末，與肉餡混合調(diào)味，包入餃子皮中煮熟。

青椒被譽(yù)為“維C之王”，適合補(bǔ)充維生素C。青椒豬肉餡水餃的做法是將青椒切成細(xì)末，與豬肉餡混合調(diào)味，包入餃子皮中煮熟。明日大年初五吃餃子，這些餡料不僅美味解饞，還有美好的寓意，值得一試。

(責(zé)任編輯：張蕾)
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