市場(chǎng)上出現(xiàn)了奶油味草莓、巧克力味草莓，現(xiàn)在還有“碳中和”草莓。臨近春節(jié)時(shí)，西部首款“碳中和”草莓與全國(guó)首款“碳中和”雀舌茶葉在成都亮相。

“碳中和”食品并非首次出現(xiàn)在成都。2024年，成都市綠色低碳發(fā)展協(xié)會(huì)還推出了“碳中和”火鍋底料和“碳中和”礦泉水。這些產(chǎn)品上都標(biāo)注了生產(chǎn)、銷售等流程中的二氧化碳當(dāng)量，例如一袋“碳中和”火鍋底料的二氧化碳當(dāng)量為798.33克。

“碳中和”食品指的是在研發(fā)、收獲、加工、分銷、零售、儲(chǔ)存各個(gè)環(huán)節(jié)中產(chǎn)生的二氧化碳和其他溫室氣體排放量相對(duì)小于或等于零。食品生產(chǎn)的全過程可以通過節(jié)能減排和碳排放交易來(lái)實(shí)現(xiàn)“碳中和”。成都市綠色低碳發(fā)展協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)熊中茂表示，“碳中和”草莓是該協(xié)會(huì)聯(lián)合成都天府新區(qū)投資集團(tuán)有限公司和華測(cè)認(rèn)證有限公司對(duì)四川天府新區(qū)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品“雙流冬草莓”完成產(chǎn)品碳足跡核算與核查后推出的。每1千克草莓的碳足跡為0.95千克二氧化碳當(dāng)量。種植過程中采用了智慧農(nóng)業(yè)裝置，合理使用有機(jī)肥料，精確施肥和灌溉，以提高種植智慧化水平并減少碳排放。原材料獲取階段通過采用新能源車配送等方式也減少了碳排放。

“碳中和”草莓選用紅顏草莓品種，果肉細(xì)膩、香氣濃郁，市場(chǎng)接受度高。在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感方面，與普通草莓沒有區(qū)別。不過，“碳中和”草莓的碳足跡較低，從另一個(gè)角度為品質(zhì)提供了保障。價(jià)格方面，由于考慮了碳足跡及碳中和成本，“碳中和”草莓的價(jià)格預(yù)計(jì)會(huì)略高于市場(chǎng)價(jià)。

近年來(lái)，“碳中和”食品頻現(xiàn)的原因在于我國(guó)提出了“雙碳”目標(biāo)，即二氧化碳排放力爭(zhēng)2030年前達(dá)到峰值，力爭(zhēng)2060年前實(shí)現(xiàn)碳中和。在此背景下，各個(gè)城市都在加快減排步伐。成都出臺(tái)了《關(guān)于構(gòu)建“碳惠天府”機(jī)制的實(shí)施意見》，在國(guó)內(nèi)首創(chuàng)提出“公眾碳減排積分獎(jiǎng)勵(lì)、項(xiàng)目碳減排量開發(fā)運(yùn)營(yíng)”的雙路徑碳普惠建設(shè)思路。目前，平臺(tái)注冊(cè)用戶數(shù)突破300萬(wàn)，共推出線上線下碳積分場(chǎng)景182個(gè)；累計(jì)開發(fā)碳減排項(xiàng)目148個(gè)，審核登記碳減排量67.4萬(wàn)噸，超50萬(wàn)噸碳減排量實(shí)現(xiàn)價(jià)值轉(zhuǎn)化。

“碳中和”產(chǎn)品的推出有助于企業(yè)挖掘生產(chǎn)端的節(jié)能減排潛力，將節(jié)能減排轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)效益，推動(dòng)企業(yè)自身的低碳轉(zhuǎn)型。同時(shí)，市民也能通過日常消費(fèi)品了解到節(jié)能降碳的環(huán)保意識(shí)，形成綠色低碳的生產(chǎn)生活方式。

接下來(lái)，協(xié)會(huì)還將重點(diǎn)聚焦工業(yè)產(chǎn)品領(lǐng)域，推出更多“碳中和”產(chǎn)品。成都市相關(guān)部門正在牽頭制定全市碳足跡管理體系的頂層制度文件，鼓勵(lì)企業(yè)先試先行，了解自家產(chǎn)品碳足跡情況，并依據(jù)碳排放數(shù)據(jù)進(jìn)行產(chǎn)品碳中和。