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為了讓員工回家過(guò)年，這家生意火爆的餐廳決定不做年夜飯 傳遞溫暖年味(2)

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2025-01-22 13:16:58  錢江晚報(bào)

此外，土豬肉配酒釀饅頭也是千島之味的一大特色。這里的饅頭形狀獨(dú)特，像一個(gè)大大的“逗號(hào)”，被稱為吊吊包。據(jù)說(shuō)吊吊包起源于淳安汾口、浪川一帶，手工制作，每個(gè)造型獨(dú)一無(wú)二。它通常出現(xiàn)在婚宴、喬遷宴、壽宴等喜慶場(chǎng)合。

方宏來(lái)是土生土長(zhǎng)的千島湖人，對(duì)家鄉(xiāng)食材非常了解。他開(kāi)設(shè)了這家千島湖鄉(xiāng)土菜餐廳，最初來(lái)的都是老鄉(xiāng)。他從老家尋找各種鄉(xiāng)土食材運(yùn)往杭州，如土豬、土雞、土雞蛋、甲魚(yú)、鱖魚(yú)、白花魚(yú)、應(yīng)季蔬菜、日曬面、玉米粿等。因食材正宗、口味地道，口碑逐漸傳播開(kāi)來(lái)，吸引了越來(lái)越多的客人。千島之味目前有兩家店，第一家開(kāi)在余杭賽銀廣場(chǎng)，已營(yíng)業(yè)三年多；第二家則位于濱江，開(kāi)業(yè)僅三個(gè)月就成為世貿(mào)一帶的熱門(mén)餐廳。

濱江店環(huán)境更佳，有10個(gè)包廂，有些包廂之間可以打通使用，改變了千島湖菜普遍的小館子形象，適合公司團(tuán)建和商務(wù)宴請(qǐng)。方宏來(lái)表示，千島之味的名氣全靠老鄉(xiāng)和朋友的推薦，所以他始終不敢松懈，確保菜品質(zhì)量。他已經(jīng)建立了自己的食材供應(yīng)渠道，希望千島之味成為推廣千島湖菜的中心，讓更多人愛(ài)上原生態(tài)的家鄉(xiāng)菜。為了鼓勵(lì)員工好好工作，他決定每年都不做年夜飯，“因?yàn)樽顫獾哪晡毒褪羌胰藞F(tuán)聚！”

(責(zé)任編輯：張小花 TT1000)
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