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上海10批次食品抽檢不合格 涉及多類常見食品

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2024-12-27 23:03:29  上海發(fā)布

近期，市市場監(jiān)管局發(fā)布了2024年第42期省級食品安全抽檢信息。本次抽檢覆蓋了炒貨食品及堅果制品、糕點、罐頭、糧食加工品、乳制品、薯類和膨化食品、調味品和飲料等8大類食品，共檢測樣品1777批次，其中合格1767批次，不合格10批次。

對于這些不合格產品，市市場監(jiān)管局已要求相關區(qū)市場監(jiān)管局及時進行調查處理，依法查處違法行為，并督促經營者履行法定義務。相關情況將記入食品生產經營者的食品安全信用檔案，并由負責案件查辦的區(qū)市場監(jiān)管局按規(guī)定公開。過氧化值是衡量油脂和脂肪酸氧化程度的一個指標，通過檢測可以判斷食品的質量和變質程度。過氧化值越高，表明食品的酸敗程度越高，可能會影響食品的口感和風味，過量食用會對人體產生不良影響。

脫氫乙酸及其鈉鹽是一種廣譜防腐劑，能有效抑制霉菌和酵母菌。進入人體后會迅速被吸收并分散于血漿和多個器官中，長期食用超標食品可能對人體造成一定危害。

二氧化硫在食品加工中常用作漂白劑和防腐劑，少量攝入一般不會對健康造成不良影響，但長期過量攝入可能會不利健康。

霉菌超標的原因可能是原料或包裝材料受到污染，生產過程中衛(wèi)生條件控制不當，設備設施清洗消毒不到位，或者儲運條件不適當。霉菌污染會使食品腐敗變質，破壞食品的色香味，甚至產生真菌毒素，危害健康。

糖精鈉是一種人工合成甜味劑，在人體內不被吸收，大部分經腎排出而不損害腎功能。但食用過多會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退，使用量過大時還會有金屬苦味。

三氯甲烷是氯化消毒副產物，飲用水中含量超標可能是水源污染或氯化消毒工藝控制不當所致。

消費者如發(fā)現附件所列的不合格食品，可撥打食品安全投訴舉報電話12315進行投訴舉報。

(責任編輯：盧其龍 CN070)
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