越來越多餐飲老板，開始對房租“下狠手” 共享門店成新趨勢

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2024-12-25 19:40:34 網(wǎng)易

共享門店成新趨勢！房租成本居高不下，越來越多的餐飲從業(yè)者開始嘗試共享門店以降低成本。面對營收利潤下滑的壓力，餐飲店紛紛尋找辦法降本增效。其中，通過共享時(shí)段和空間來分?jǐn)傋饨鸪蔀橐环N新的趨勢。

不少餐飲人嘗試“共享店鋪”，通過共享經(jīng)營時(shí)段或空間來降低租金成本。例如，成都某串串店主許尚將門店外擺區(qū)租給主廚龍師傅，晚上9點(diǎn)后龍師傅在門口擺餐車賣夜宵小吃，每月為門店節(jié)省近2萬元成本。這種方式不僅提升了單位時(shí)間內(nèi)的收入，還合理利用了閑置時(shí)段。對龍師傅來說，雖然工資有所減少，但通過擺攤實(shí)際收入更高，并且擁有固定合法的攤位，避免了違規(guī)風(fēng)險(xiǎn)。

類似的案例還有保定某烤肉店主侯亮，他將早午餐時(shí)段租給快餐店主，每月收取3000元租金，使得自己的租金成本減少了一半。這種合作模式不僅緩解了租金壓力，也為快餐店主提供了更好的位置和更大的經(jīng)營面積。

此外，?？谀晨Х绕放频曛靼⒑劳ㄟ^“店中店”模式，在酒吧內(nèi)開設(shè)咖啡店，僅用10萬元就開出了3家咖啡店。這種方式不僅降低了租金，還免除了裝修成本?？Х鹊昱c酒吧共用設(shè)備和收銀系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了透明、自動分賬。對于酒吧來說，咖啡店的入駐不僅分?jǐn)偭朔孔猓€帶來了更多人氣。

還有一些餐飲人通過共享門店快速拓展外賣業(yè)務(wù)。比如豪蝦傳創(chuàng)始人蔣毅曾借助早餐店和快餐店的門頭和鋪面做小龍蝦外賣，短短一個(gè)月內(nèi)就開出了30多家純外賣店。這種方式無需額外投入設(shè)備，只需支付一定的租金即可。

除了共享門店，餐飲人還可以共享物料、設(shè)備、庫存等資源，甚至共同雇傭員工，以減少重復(fù)投資，提高資源利用效率。不過，采取“共享”模式也存在一些風(fēng)險(xiǎn)，如合作伙伴經(jīng)營不善可能影響自身生意，因此選擇合作伙伴時(shí)需謹(jǐn)慎。共享門店成新趨勢！

(責(zé)任編輯：張蕾)

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