圣誕節(jié)前夕，美國(guó)星巴克工人聯(lián)合會(huì)宣布在洛杉磯、芝加哥和西雅圖舉行為期五天的罷工，抗議薪資、福利及人力配置等問(wèn)題。這次罷工從上周五開(kāi)始，導(dǎo)致這三個(gè)城市的星巴克門(mén)店關(guān)閉。工會(huì)表示，罷工將在接下來(lái)幾天內(nèi)蔓延，預(yù)計(jì)到圣誕節(jié)前將覆蓋數(shù)百家門(mén)店，除非公司與工會(huì)達(dá)成協(xié)議。

得克薩斯州的星巴克咖啡師阿爾哈賈布迪在工會(huì)聲明中指出：“沒(méi)有人愿意罷工。這是無(wú)奈之舉，但星巴克違背了對(duì)數(shù)千名咖啡師的承諾，讓我們別無(wú)選擇?！碑?dāng)?shù)貢r(shí)間12月20日，星巴克工人聯(lián)合會(huì)宣布在美國(guó)多個(gè)城市罷工，抗議公司的不公平勞動(dòng)行為和低工資。代表們表示愿意重返談判桌解決相關(guān)問(wèn)題。

費(fèi)城咖啡師及談判代表鮑德溫表示，星巴克需要投資于支持其運(yùn)作的咖啡師?！艾F(xiàn)在我的時(shí)薪是16.5美元，但公司宣布明年僅加薪2.5%，也就是每小時(shí)僅增加0.4美元，連一杯星巴克飲料的價(jià)格都不夠?！备鶕?jù)工會(huì)透露的消息，98%的成員投票支持罷工決議，以抗議“數(shù)百項(xiàng)未解決的不公平勞動(dòng)指控”。目前，星巴克工人聯(lián)合會(huì)代表美國(guó)超過(guò)500家門(mén)市的員工。

工會(huì)主席?？怂贡硎?，雖然星巴克聲稱(chēng)重視所有員工，但他們無(wú)法接受對(duì)咖啡師的薪資，且無(wú)法解決數(shù)百項(xiàng)不公平勞動(dòng)問(wèn)題。今年2月，工會(huì)與星巴克達(dá)成了一項(xiàng)框架協(xié)議，用于指導(dǎo)組織和集體談判。雙方于4月基于該框架展開(kāi)談判，旨在解決包括多項(xiàng)未決法律爭(zhēng)端在內(nèi)的問(wèn)題。然而，自2月份以來(lái)，公司多次公開(kāi)表示將在年底前達(dá)成合同，但迄今為止仍未向員工提出任何具有誠(chéng)意的經(jīng)濟(jì)提案。

對(duì)于此次罷工，星巴克表示談判會(huì)議是由工會(huì)“過(guò)早”結(jié)束的。公司稱(chēng)已準(zhǔn)備好繼續(xù)談判，但指責(zé)工會(huì)代表提前結(jié)束了談判會(huì)議。工會(huì)則表示，距離年底合同截止日期不足兩周，星巴克尚未提出任何嚴(yán)肅的經(jīng)濟(jì)方案。工會(huì)還拒絕了一項(xiàng)提議，該提議包括不立即加薪，并保證未來(lái)年度僅增加1.5%的工資。星巴克在聲明中表示，工會(huì)的提案要求立即將小時(shí)工的最低工資提高64%，并在三年合同期間總計(jì)提高77%，這種方式不可持續(xù)。

此次罷工選在平安夜前幾天，正值星巴克銷(xiāo)售高峰期。購(gòu)物者在完成假日購(gòu)物時(shí)通常會(huì)享用拿鐵等飲品，公司在年末還會(huì)銷(xiāo)售大量禮品卡。知情人士透露，由于財(cái)務(wù)表現(xiàn)不佳，許多星巴克員工今年僅獲得了最近一個(gè)財(cái)年總獎(jiǎng)金的60%，相較于往年減少了近四成。這一消息不僅讓員工們倍感失望，也引發(fā)了外界對(duì)星巴克未來(lái)發(fā)展的擔(dān)憂(yōu)。

作為全球最大的咖啡連鎖公司，星巴克今年面臨諸多挑戰(zhàn)，銷(xiāo)售額有所下滑。根據(jù)最新財(cái)報(bào)顯示，星巴克2024財(cái)年第四季度營(yíng)業(yè)收入90.7億美元，同比下滑3.2%；凈利潤(rùn)9.1億美元，同比下滑25.4%。整個(gè)2024財(cái)年，公司總收入361.8億美元，同比上升0.6%；凈利潤(rùn)37.6億美元，同比下滑8.8%。首席財(cái)務(wù)官Rachel Ruggeri在業(yè)績(jī)會(huì)上表示，競(jìng)爭(zhēng)加劇和疲軟的宏觀環(huán)境影響了消費(fèi)者支出。

普遍通貨膨脹的影響導(dǎo)致美國(guó)顧客減少了咖啡消費(fèi)，這對(duì)星巴克等依賴(lài)日常消費(fèi)的品牌構(gòu)成了嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。同時(shí)，星巴克門(mén)店的服務(wù)質(zhì)量也備受詬病。顧客抱怨取餐等待時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、訂單信息不準(zhǔn)確、產(chǎn)品種類(lèi)減少等問(wèn)題，這些不好的體驗(yàn)降低了用戶(hù)的購(gòu)買(mǎi)欲望。新任CEO尼科爾試圖通過(guò)一系列新政來(lái)扭轉(zhuǎn)局勢(shì)，計(jì)劃繼續(xù)投資技術(shù)和工作系統(tǒng)，剔除制作復(fù)雜的產(chǎn)品，簡(jiǎn)化菜單，以?xún)?yōu)化飲料生產(chǎn)流程，減輕咖啡師在高峰時(shí)段的負(fù)擔(dān)。她還希望恢復(fù)手寫(xiě)杯傳統(tǒng)、添加陶瓷馬克杯和舒適座椅、恢復(fù)調(diào)料臺(tái)等，以提升門(mén)店服務(wù)質(zhì)量，吸引更多顧客短暫停留。

然而，星巴克在員工人數(shù)上的縮減引發(fā)了一些爭(zhēng)議。截至今年9月29日，公司在咖啡門(mén)店工作的員工人數(shù)相較于去年減少了8%，而與此同時(shí)，美國(guó)門(mén)店凈增了513家。這不禁讓人擔(dān)憂(yōu)，星巴克是否過(guò)于注重?cái)U(kuò)張而忽視了門(mén)店的人手需求，從而影響了顧客體驗(yàn)和服務(wù)質(zhì)量。前任CEO Laxman Narasimhan指出，過(guò)去一年里，行業(yè)發(fā)生了史無(wú)前例的門(mén)店擴(kuò)張和大規(guī)模的價(jià)格戰(zhàn)，部分同行甚至不惜以犧牲同店銷(xiāo)售和盈利能力為代價(jià)，這對(duì)市場(chǎng)環(huán)境造成了顯著且永久的改變。

中國(guó)區(qū)的增長(zhǎng)也不容樂(lè)觀。2024年第四季度，星巴克中國(guó)實(shí)現(xiàn)凈收入7.837億美元，同比下滑7%；同店銷(xiāo)售額下降14%，客單價(jià)下滑8%，訂單數(shù)量下降6%。整個(gè)財(cái)年，星巴克中國(guó)營(yíng)業(yè)收入29.58億美元，同比下滑1.4%。同店銷(xiāo)售上，星巴克中國(guó)同店銷(xiāo)售額同比下降8%。面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，星巴克雖堅(jiān)稱(chēng)不參與價(jià)格戰(zhàn)，但實(shí)際上通過(guò)一系列策略變相降價(jià)。例如，上線了“滿(mǎn)70元減15元”、“69.9元限時(shí)三杯指定飲品”、“49.9元雙杯新品咖啡”等優(yōu)惠活動(dòng)，在美團(tuán)、餓了么、抖音等本地生活線上平臺(tái)參與團(tuán)購(gòu)活動(dòng)，部分產(chǎn)品的單杯優(yōu)惠價(jià)格甚至被降至20元以?xún)?nèi)。對(duì)于未來(lái)的中國(guó)市場(chǎng)，尼科爾表示，自己仍需花時(shí)間更好地了解中國(guó)市場(chǎng)和運(yùn)營(yíng)，思考如何在當(dāng)前和未來(lái)實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)。