似胖東來者生，學(xué)胖東來者死商超轉(zhuǎn)型難破局

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2024-12-23 18:45:53 網(wǎng)易

似胖東來者生,學(xué)胖東來者死！煙酒茶金銀、羽絨服、衛(wèi)生巾等行業(yè)欺詐頻發(fā)，消費(fèi)者信心缺失。而胖東來卻成為商界一股清流，新鄉(xiāng)店曾因房租上漲欲搬離，卻遭全城挽留。靈活售榴梿、不滿意電影可退票、公開進(jìn)價(jià)與供應(yīng)商信息等細(xì)節(jié)構(gòu)建了一個(gè)三方利益閉環(huán)，讓胖東來在商業(yè)江湖中獨(dú)樹一幟。

11月15日，重慶學(xué)習(xí)胖東來的首家大型超市——永輝南坪萬達(dá)廣場店，“胖式”亮相。這為行業(yè)注入了一劑強(qiáng)心針，但調(diào)改成效如何、能否打破行業(yè)頹勢仍有待觀察。整體來看，全國的胖東來學(xué)徒“成績單”已出爐，但及格線卻遙不可及。

永輝、中百、步步高等紛紛向胖東來取經(jīng)，從員工薪資、服務(wù)細(xì)節(jié)到供應(yīng)鏈、貨架、商品進(jìn)行全面調(diào)改。然而，半年過去，三家公司的財(cái)報(bào)并未顯示明顯改善。中百集團(tuán)三季度營收24.2億，同比下滑15.83%，凈利潤虧損1.9億。永輝超市第三季度歸母凈利潤-3.53億，毛利率下滑1.69個(gè)百分點(diǎn)。ST步步高扣除重整收益后，扣非凈利潤仍虧損3.11億。

數(shù)據(jù)背后的原因復(fù)雜。胖東來模式在一定程度上確實(shí)有效，如ST步步高梅溪湖店調(diào)改后日銷從15萬飆升至240萬，永輝超市鄭州信萬廣場店日均營收約153萬，中百集團(tuán)調(diào)改門店日均銷售額同比增長25%。但這些亮眼的數(shù)據(jù)難以掩蓋整體業(yè)績的黯淡。體量問題首當(dāng)其沖，調(diào)改門店數(shù)量有限，對(duì)于大體量巨頭來說效果微乎其微。

永輝超市的“爆改”涉及多個(gè)方面，包括動(dòng)線布局、設(shè)備設(shè)施更新、商品結(jié)構(gòu)調(diào)整和服務(wù)提升。改造后，客流、銷售額和口碑都有較大提升。例如，鄭州信萬廣場店改造后首日銷售額從13萬躍至188萬。然而，胖東來模式并非萬能鑰匙，其成功在于個(gè)性化定制和精準(zhǔn)把握客戶心理，以及對(duì)員工的關(guān)懷。

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