冬至吃餃子習(xí)俗：紀(jì)念醫(yī)圣張仲景
俗話說“冬至餃子夏至面”，在我國北方大部分地區(qū)，冬至這天人們會(huì)吃餃子，夏至則吃面條。有句俗語說：“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”。關(guān)于冬至吃餃子的習(xí)俗，有許多傳說，其中一種與東漢末年的醫(yī)學(xué)家張仲景有關(guān)。
張仲景是南陽郡涅陽縣（今河南省鄧州市）人，他撰寫的《傷寒雜病論》是中國第一部臨床醫(yī)學(xué)巨著，被后人尊稱為“醫(yī)中之圣，方中之祖”。相傳張仲景在長沙做官，告老還鄉(xiāng)時(shí)正值冬季，看到許多無家可歸的人耳朵凍爛了。他心里十分難受，回家后研制了一種可以御寒的食療方子——“祛寒嬌耳湯”。
這種湯是將羊肉和驅(qū)寒藥物一起煮熟，然后撈出切碎，包上面皮，形狀像耳朵，因此得名“嬌耳”。張仲景讓弟子在南陽東關(guān)搭棚支鍋，開張那天正是冬至，給前來求藥的人每人兩只“嬌耳”和一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，感到渾身暖和，耳朵發(fā)熱，凍傷的耳朵也治好了。
后來，張仲景病重，臨終前囑咐弟子將其棺材從南陽抬往長沙，棺繩在何處斷就在那里安葬。那年冬天，張仲景去世，送葬隊(duì)伍走到當(dāng)年舍“祛寒嬌耳湯”的地方時(shí)，棺繩斷了。于是大家按照他的遺愿，在那里安葬，并建了一座廟，即現(xiàn)在的醫(yī)圣祠。
從此以后，人們學(xué)著“嬌耳”的樣子包制食物，稱為“餃子”或“扁食”。為了紀(jì)念張仲景，每到冬至這天，人們都會(huì)包一頓餃子吃，相信這樣整個(gè)冬天耳朵都不會(huì)凍壞。這個(gè)習(xí)俗流傳下來，成為中華傳統(tǒng)文化的重要部分，餃子也成了闔家團(tuán)圓的象征。
(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)
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