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大雪是“兇日”？牢記：1不出2要祭3不開(3)

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2024-12-05 16:42:29  早媽美食

主要食材：鱸魚，蔥姜

1、首先準備鱸魚，從中間魚骨的地方切開，但是不要切斷，讓魚肉可以趴下，背部切幾刀，肉厚的地方也切幾刀，方便入味，熟的也快。

2、盆里加入適量清水，放一把小蔥，一把姜絲，加一勺鹽攪拌融化，然后放入魚肉，給它浸泡10分鐘，這樣可以很好的去腥，魚肉鮮嫩又潔白。

3、盤子底部鋪上蔥姜，然后放上魚肉，水開后放入蒸鍋，大火蒸個8-10分鐘，記住時間不要太久，要不然魚肉太老。

4、出鍋后倒出多余的湯汁，然后放上提前泡好的蔥絲，紅椒絲，用熱油熗出香味，再淋上一些蒸魚吃魚或者白灼汁即可。

5、這樣做的鱸魚沒有絲毫的腥味，魚肉又鮮又嫩，真的很好吃。

(責任編輯：喬嬌 TT0002)
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