女子吃完紅心甘蔗后多器官衰竭警惕霉變甘蔗中毒

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2024-11-18 11:14:00 光明網(wǎng)

俗話說“冬吃甘蔗賽人參”。甘蔗口感清甜，具有清熱解毒、生津止渴的功效，深受人們喜愛。當下正值甘蔗上市季節(jié)，大家在享受這份甘甜的同時也需多加注意，因為一旦食用不當，甘蔗可能會變成致命的“毒藥”，因食用甘蔗中毒而入院的事件時有發(fā)生。

杭州53歲的王阿姨在晚飯后吃甘蔗時，發(fā)現(xiàn)味道不對：不脆且發(fā)糠，甜中帶有一股酒酸味，內(nèi)部呈淡褐色。當晚她開始感到惡心并拉肚子。四天后，她呼吸困難、皮膚濕冷、意識模糊，隨后陷入昏迷，被送往醫(yī)院緊急搶救。經(jīng)診斷，王阿姨是食用了霉變甘蔗導致中毒，引發(fā)膿毒癥、感染性休克及全身多器官衰竭。其實，甘蔗出現(xiàn)“紅心”或“黑心”是因為受到霉菌污染，此時千萬不能食用。

全國多地曾出現(xiàn)過因食用霉變甘蔗中毒的情況。2015年4月，湖北宜賓一村民吃完甘蔗幾小時后感到頭暈目眩、惡心嘔吐、腿部哆嗦，最終確診為甘蔗中毒。2016年4月，山東煙臺一男子小林吃了帶有苦味和酒糟味的甘蔗后，當天晚上出現(xiàn)發(fā)燒、腹瀉等癥狀，也是因為食用了發(fā)霉甘蔗。2017年4月，浙江紹興兩位市民食用甘蔗后出現(xiàn)腹痛、嘔吐、暈厥和大小便失禁等癥狀，經(jīng)過多日搶救才轉危為安。2019年2月，浙江寧波一位市民食用紅心甘蔗后出現(xiàn)惡心嘔吐、胸痛、肺水腫、血氧飽和度驟降、呼吸衰竭等癥狀，盡管及時送醫(yī)仍未能脫離生命危險。

甘蔗含糖量高、水分充足，但其果皮堅硬，在收獲時往往存在切口，果肉易受儲存條件和運輸環(huán)境影響而被霉菌污染。其中最危險的是節(jié)菱孢霉菌，它在生長繁殖過程中會產(chǎn)生劇毒毒素——3-硝基丙酸。這種毒素是一種強烈的噬神經(jīng)毒素，中毒后最初表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛，隨后可能出現(xiàn)頭暈、頭痛、抽搐等癥狀，嚴重者可發(fā)生腦缺血壞死、呼吸衰竭甚至死亡，部分患者還可能出現(xiàn)語言、運動障礙等。

因此，請勿食用“紅心”甘蔗！即使去掉紅色部分，整個甘蔗也可能已經(jīng)被污染。如何分辨甘蔗是否變質？可以通過摸甘蔗的軟硬度、看果肉是否新鮮、聞是否有異味來判斷。如發(fā)現(xiàn)甘蔗質軟、變色、有酒味、長毛、內(nèi)部變紅等現(xiàn)象，都不可食用。建議買來的甘蔗當天吃完，不要放到次日或第三天再吃。

(責任編輯：張小花 TT1000)

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