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韓國人吃不起泡菜了：大白菜蘿卜漲價6成 一顆80元還不止 泡菜成本激增

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2024-11-03 09:58:03  環(huán)球時報

泡菜是韓國的傳統(tǒng)日常食品，韓國人通常在深秋或初冬開始制作泡菜，供來年開春甚至全年食用。近期調(diào)查顯示，由于大白菜、蘿卜及其他配料的價格上漲，今年泡菜的制作成本比去年高出約20%。

截至10月29日，一個四口之家在傳統(tǒng)市場采購制作泡菜所需的15種原材料，平均需要花費(fèi)近42萬韓元（約合2200元人民幣），比去年增加19.6%；如果在超市采購，則需要花費(fèi)約52.1萬韓元（約合2700元人民幣），同比增長20.5%。按地區(qū)劃分，世宗地區(qū)的泡菜制作成本最高，超過45.6萬韓元（約合2400元人民幣）。

今年泡菜制作成本上升的主要原因是大白菜和蘿卜的價格均飆升60%以上。大白菜的平均價格同比上漲61.1%，蘿卜的平均價格同比上漲65.9%。不過，大蔥、姜和紅辣椒粉等配料的均價有所下降。

氣候變化和種植農(nóng)田減少是推動泡菜制作成本上漲的主要因素。據(jù)韓國農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究院數(shù)據(jù)，由于暴雨和持續(xù)高溫，今夏專門用于種植大白菜的農(nóng)田總面積比去年同期減少了5.3%。

近年來，韓國11月白菜價格持續(xù)走高，平均每棵價格從2020年的2981韓元上漲至2023年的4327韓元。白菜作為使用最廣泛的泡菜原料，其價格不僅直接影響生活成本，還會在其他方面產(chǎn)生連鎖反應(yīng)。隨著泡菜制作季臨近，韓國政府著手采取多項(xiàng)措施降低蔬菜價格。

(責(zé)任編輯：張小花 TT1000)
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