長壽是吃出來的！研究發(fā)現(xiàn)，這么吃，或?qū)⒅袊藟勖娱L超6年健康飲食模式至關(guān)重要

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2024-10-20 17:56:08 網(wǎng)易

飲食直接影響著人類健康，堅持健康的飲食模式對延長壽命至關(guān)重要。全球疾病負擔研究顯示，每年有1100萬人的死亡可歸因于不良飲食。

挪威卑爾根大學的研究人員在《美國臨床營養(yǎng)學雜志》上發(fā)表了一篇研究論文，探討了從典型飲食模式轉(zhuǎn)向長壽飲食對預(yù)期壽命的影響。研究發(fā)現(xiàn)，在40歲時，中國男性和女性通過改變飲食習慣，預(yù)期壽命可延長6.2-6.3年。其中，多吃豆類、全谷物和堅果，少吃紅肉、加工肉類和含糖飲料，對延長壽命最為有益。

長壽飲食的特點是適量攝入全谷物、水果、魚和白肉，大量攝入牛奶和奶制品、蔬菜、堅果和豆類，減少雞蛋、紅肉和含糖飲料的攝入量，并少量攝入精制谷物和加工肉類。研究人員分析了15種食物攝入量與死亡率之間的關(guān)系，評估了中國、法國、德國、伊朗、挪威、英國和美國等國家從典型飲食模式轉(zhuǎn)變?yōu)殚L壽飲食、可行飲食或長壽純素飲食對預(yù)期壽命的影響。這15種食物包括全谷物、水果、蔬菜、堅果、豆類、魚、蛋、牛奶/奶制品、精制谷物、紅肉、加工肉類、白肉、含糖飲料、糖和油。

大多數(shù)國家典型的飲食模式表現(xiàn)為全谷物攝入量低、蔬菜攝入量中等到高、水果攝入量適中、堅果和豆類攝入量低、魚類攝入量低，而精制谷物、紅肉和加工肉類的攝入量較高。研究發(fā)現(xiàn)，在20歲時，具有典型飲食習慣的人，女性的預(yù)期壽命范圍為59.1-62.4歲，男性的預(yù)期壽命范圍為55.5-59.6歲。而在40歲時，從典型飲食模式轉(zhuǎn)為長壽飲食，中國男性和女性的預(yù)期壽命可延長6.2-6.3年，美國男性和女性則可延長9.3-9.7年。

特定食物對預(yù)期壽命增長的影響也得到了詳細研究。例如，對于中國40歲女性來說，增加全谷物攝入量與壽命延長1.5歲相關(guān)，增加豆類攝入量與延長1.1年相關(guān)，限制紅肉攝入量與延長0.8年相關(guān)。同樣，在40歲時，從典型飲食轉(zhuǎn)變?yōu)殚L壽純素飲食時，預(yù)期壽命可延長5-7年，而轉(zhuǎn)變?yōu)榭尚酗嬍硠t與壽命延長2-4年相關(guān)。

研究表明，在所有年齡段和所有國家，改變飲食均有助于延長壽命，但男性的預(yù)期壽命增益大于女性。另一項研究還發(fā)現(xiàn)，在40歲時，從不健康的飲食模式轉(zhuǎn)為長壽飲食，男性和女性的預(yù)期壽命分別可延長10.8年和10.4年。這些結(jié)果表明，從典型飲食模式轉(zhuǎn)為長壽飲食有助于延長預(yù)期壽命，特別是多吃豆類、全谷物和堅果，少吃紅肉、加工肉類和含糖飲料對預(yù)期壽命的增幅最大。

(責任編輯：張蕾)

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