簡約平價(jià)月餅成主流健康實(shí)惠引領(lǐng)風(fēng)尚

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2024-09-12 13:30:17 天眼新聞

簡約平價(jià)月餅成主流

隨著中秋節(jié)的臨近，月餅作為傳統(tǒng)節(jié)日美食，再次成為市場(chǎng)焦點(diǎn)。據(jù)中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)的《2024年中秋月餅行業(yè)趨勢(shì)報(bào)告》預(yù)測(cè)，今年中秋節(jié)期間月餅產(chǎn)量將達(dá)到約30萬噸，銷售額預(yù)計(jì)在200億元左右。月餅市場(chǎng)的新動(dòng)向與消費(fèi)趨勢(shì)引人關(guān)注。

今年首次實(shí)施的新月餅標(biāo)準(zhǔn)GB/T 19855-2023《月餅質(zhì)量通則》，取代了舊標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)調(diào)月餅餡料不可采用魚翅等野生保護(hù)動(dòng)物食材，不鼓勵(lì)使用燕窩等珍貴材料，旨在促進(jìn)月餅行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。這項(xiàng)規(guī)定對(duì)月餅的口味、包裝乃至價(jià)格產(chǎn)生了積極影響。

市場(chǎng)上，“簡約風(fēng)”月餅大行其道，高價(jià)月餅難覓蹤影。貴陽的“味滿中秋月餅集市”匯集了眾多知名品牌，提供豐富多樣的月餅口味，從傳統(tǒng)云腿、五仁到創(chuàng)新的云腿雞樅、抹茶蛋黃等，滿足不同消費(fèi)者需求。商家反饋，散裝月餅價(jià)格穩(wěn)定，而禮盒裝價(jià)格有所下調(diào)，反映出消費(fèi)者對(duì)性價(jià)比的重視。

國家相關(guān)部門聯(lián)合發(fā)布的公告，對(duì)單價(jià)超500元的盒裝月餅實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)管，有效遏制了“天價(jià)月餅”。實(shí)地探訪發(fā)現(xiàn)，市面上的月餅禮盒價(jià)格更加親民，電商平臺(tái)上的熱銷款集中在150元左右，且常伴有優(yōu)惠活動(dòng)。

健康意識(shí)的提升促使月餅生產(chǎn)商不斷創(chuàng)新，推出低糖、無糖及富含健康食材的產(chǎn)品。如貴州龍推出的蕎麥刺梨火腿月餅，受到好評(píng)，顯示消費(fèi)者對(duì)月餅的營養(yǎng)成分日益關(guān)注。電商平臺(tái)上的新品，如咖啡奶皮月餅、紅酒蔓越莓月餅等，亦反映出市場(chǎng)對(duì)創(chuàng)新與健康兼顧的追求。

此外，性價(jià)比成為月餅銷售的重要考量。今年月餅禮盒設(shè)計(jì)趨向簡約環(huán)保，價(jià)格集中在70元至220元之間，平價(jià)選項(xiàng)增多，且散裝月餅銷量上升，體現(xiàn)了消費(fèi)者對(duì)實(shí)用性和預(yù)算的雙重考慮。自用需求超過送禮需求，意味著月餅正回歸其食用本質(zhì)。

今年月餅市場(chǎng)，簡約包裝、健康創(chuàng)新、高性價(jià)比成為主流趨勢(shì)，反映出消費(fèi)者更加理性的購買行為及對(duì)傳統(tǒng)節(jié)日食品文化內(nèi)涵的重視。簡約平價(jià)月餅成主流！

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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