天津市民排近百米長隊買月餅傳統(tǒng)老味受追捧，價格親民成主流

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2024-09-12 17:00:11 澎湃新聞

天津市民排近百米長隊買月餅

中秋時節(jié)，月餅成為家家戶戶不可或缺的節(jié)日美食，同時也承載著商家的重要商機。據(jù)中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，今年中秋節(jié)期間，月餅產(chǎn)量預(yù)計達到30萬噸，銷售額預(yù)估約為200億元，市場競爭愈發(fā)激烈，但產(chǎn)品價格基本保持穩(wěn)定。

在本地市場，月餅銷售的高峰期相較于往年有所延遲，且價格更加親民，傳統(tǒng)口味和老品牌月餅更受歡迎。紅橋區(qū)洪湖里的欣樂糕點店外，排隊購餅的隊伍明顯增長，不僅有本地居民，還吸引了許多外地顧客慕名而來。一位來自唐山的年輕顧客表示，因天津傳統(tǒng)糕點的名聲遠揚，特地前來購買喜愛的五仁月餅。店長反映，雖然店鋪從8月1日就開始售賣月餅，但真正的銷售熱潮大約在一個星期前才開始，推測可能是消費者希望月餅新鮮，故推遲購買。

大型商超同樣觀察到今年消費者購買月餅的時間較晚，分析認為這可能與銷售渠道的多樣化有關(guān)，包括線上線下的各種平臺及烘焙店均有月餅出售，分散了顧客群體。電商平臺和直播帶貨在月餅銷售中扮演了重要角色，某些特色月餅在線上銷量可觀，如金九五仁金腿月餅的熱銷，顯示出網(wǎng)絡(luò)渠道的積極影響。天津本地品牌如祥和餑餑鋪和欣樂月餅也借助網(wǎng)絡(luò)直播拓寬市場，團購券和代金券迅速售空。為了應(yīng)對旺盛需求，商家增派人員，優(yōu)化購物流程，如提供選購單和增設(shè)電子支付方式，以提升效率。

價格方面，無論是商超還是傳統(tǒng)糕點店，月餅價格普遍呈現(xiàn)下降趨勢，同時保證了產(chǎn)品質(zhì)量。散裝月餅價格親民，部分價格甚至低于日常糕點，反映了廠家對市場需求的靈活應(yīng)對。老字號品牌如祥德齋通過調(diào)整價格策略和提升餡料品質(zhì)，保持了產(chǎn)品的吸引力。政策層面，國家對遏制“天價”月餅的舉措，以及對月餅包裝和搭售的限制，促使月餅市場更加理性，回歸大眾消費品的本質(zhì)，有利于市場健康發(fā)展和傳統(tǒng)文化的傳承。

天津市民排近百米長隊買月餅。

(責任編輯：盧其龍 CN070)

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