星巴克漲近25%

星巴克最近公布的季度財(cái)報(bào)顯示，其中國(guó)區(qū)門(mén)店數(shù)量增至7306家，但營(yíng)收同比下降10%，至7.3億美元，同店銷(xiāo)售額也減少了14%。盡管與去年同期相比，門(mén)店數(shù)量增加了800多家，但業(yè)績(jī)卻未能相應(yīng)增長(zhǎng)。

與此同時(shí)，瑞幸咖啡在第二季度也面臨同店銷(xiāo)售額的顯著下滑，總營(yíng)業(yè)額同比下降超過(guò)20%，單店收入減少45%。盡管如此，瑞幸通過(guò)快速擴(kuò)張門(mén)店，實(shí)現(xiàn)了單季營(yíng)收的新高。

星巴克和瑞幸因商業(yè)模式和市場(chǎng)定位差異較大，直接比較變得困難。然而，星巴克正面臨一個(gè)由激烈價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)主導(dǎo)的市場(chǎng)環(huán)境。過(guò)去一段時(shí)間，星巴克遭遇了眾多低價(jià)咖啡的包圍，如9.9、8.8、6.6元的咖啡產(chǎn)品。

星巴克全球CEO納思瀚指出，中國(guó)市場(chǎng)同行的快速門(mén)店擴(kuò)張和大規(guī)模價(jià)格戰(zhàn)，嚴(yán)重影響了經(jīng)營(yíng)環(huán)境，尤其是在過(guò)去一年，這種現(xiàn)象尤為突出。他認(rèn)為，咖啡市場(chǎng)正處于早期發(fā)展階段和轉(zhuǎn)型期，尚未形成穩(wěn)定的分層結(jié)構(gòu)。

星巴克原期望隨著市場(chǎng)自然分層，無(wú)論是在高端市場(chǎng)還是成熟咖啡消費(fèi)群體中，都能找到適合自己的位置。但目前市場(chǎng)被低價(jià)策略和快速擴(kuò)張的大眾咖啡品牌所攪動(dòng)，阻礙了自然分層的進(jìn)程。

星巴克選擇不參與價(jià)格戰(zhàn)，而是專(zhuān)注于長(zhǎng)期策略，包括凈收入、門(mén)店交易量、利潤(rùn)率等關(guān)鍵業(yè)務(wù)指標(biāo)的持續(xù)增長(zhǎng)。值得注意的是，星巴克中國(guó)的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率已連續(xù)兩季實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)增長(zhǎng)，顯示出其策略的成效。

星巴克正在向更多下沉市場(chǎng)擴(kuò)展，這些地區(qū)的新開(kāi)門(mén)店通常表現(xiàn)出色，第一年內(nèi)可回收70%的投資，現(xiàn)金利潤(rùn)率超過(guò)30%。此外，星巴克在產(chǎn)品創(chuàng)新、高端體驗(yàn)提供，以及對(duì)員工的投資上也不斷努力。會(huì)員體系的升級(jí)和擴(kuò)大也是其策略之一，旨在更好地服務(wù)于核心客戶(hù)群，提升消費(fèi)頻率。

星巴克對(duì)于中國(guó)市場(chǎng)保持長(zhǎng)期樂(lè)觀(guān)態(tài)度，并已制定詳細(xì)的2025年戰(zhàn)略愿景，涵蓋凈收入增長(zhǎng)、門(mén)店擴(kuò)張、數(shù)字化建設(shè)等多個(gè)方面，體現(xiàn)出對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的堅(jiān)定承諾。盡管復(fù)蘇速度可能未達(dá)預(yù)期，但星巴克堅(jiān)信，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇，其業(yè)務(wù)將展現(xiàn)強(qiáng)勁韌性。

面對(duì)未來(lái)，星巴克正探索基于高端品牌定位、數(shù)字化、創(chuàng)新和本地化的下一代發(fā)展模式，并考慮早期階段的戰(zhàn)略合作機(jī)會(huì)，以適應(yīng)并引領(lǐng)中國(guó)咖啡市場(chǎng)的未來(lái)發(fā)展。至于是否重新開(kāi)放加盟模式，目前尚不明朗，但星巴克將根據(jù)市場(chǎng)情況和自身發(fā)展戰(zhàn)略做出決策?？傮w而言，星巴克對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的長(zhǎng)期前景保持耐心和信心，即使復(fù)蘇之路漫長(zhǎng)，也準(zhǔn)備好迎接挑戰(zhàn)。星巴克漲近25%！