安徽、石家莊板面之爭，誰是贏家？地方品牌建設(shè)的焦慮與探索

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2024-08-01 08:29:32 濟(jì)寧新聞網(wǎng)

安徽、石家莊板面之爭，誰是贏家？

石家莊與安徽因?yàn)橐环N傳統(tǒng)美食——板面，意外地在網(wǎng)上掀起了一陣討論熱潮。石家莊近期舉辦了“石家莊牛肉板面公用品牌發(fā)布會(huì)”，正式推出“石家莊牛肉板面”品牌，并設(shè)計(jì)了專屬LOGO，意在推廣這一地方特色小吃。有趣的是，雖然板面在石家莊備受歡迎，但它實(shí)際上源自安徽阜陽市太和縣，因其制作中特有的摔打于案板的工序而得名。安徽、石家莊板面之爭，誰是贏家？

上世紀(jì)80至90年代，大量阜陽人前往石家莊務(wù)工，板面也隨之傳入并逐漸適應(yīng)了當(dāng)?shù)乜谖叮稍境Ｓ玫难蛉廪D(zhuǎn)變?yōu)槭仪f人偏愛的牛肉，發(fā)展成為石家莊街頭常見的美食。石家莊這一推廣行動(dòng)，恰逢安徽將太和縣認(rèn)定為“太和板面之鄉(xiāng)”，引發(fā)了外界對于地方美食歸屬權(quán)及文化傳承的熱議。

這場看似輕松的“板面之爭”，實(shí)則體現(xiàn)了兩個(gè)城市在推動(dòng)地方品牌建設(shè)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展方面的積極探索與競爭。石家莊與太和雖分處兩地，卻有著相似之處，如石家莊的醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)與太和縣同樣發(fā)達(dá)的醫(yī)藥市場，兩者分別被譽(yù)為“華北藥都”和“華東藥都”。然而，它們的發(fā)展路徑各異，石家莊側(cè)重工業(yè)發(fā)展，而太和則保留著濃厚的農(nóng)業(yè)特色。

面對高質(zhì)量發(fā)展的需求，兩地及其他城市都在尋求通過強(qiáng)化特色產(chǎn)業(yè)和城市品牌來提升知名度，如石家莊嘗試打造“搖滾之城”形象，淮南市對牛肉湯產(chǎn)業(yè)給予政策支持，吉林市則通過“世界鍋包肉大賽”推廣地方美食。板面作為一種具有廣泛群眾基礎(chǔ)的美食，成為了石家莊借以提升城市影響力的一個(gè)著力點(diǎn)。

當(dāng)然，成功打造地方餐飲品牌并非易事，需要深入挖掘其文化內(nèi)涵，制定長遠(yuǎn)規(guī)劃并實(shí)施有效的推廣策略。安徽臭鱖魚的成功案例，展示了政府在品牌塑造和產(chǎn)業(yè)升級(jí)上的積極作用，包括政策扶持、文化建設(shè)、活動(dòng)組織等多方面努力。石家莊板面的未來發(fā)展，不僅要借鑒這些經(jīng)驗(yàn)，還需不斷創(chuàng)新，讓板面不僅是一道菜，更成為代表城市特色的文化符號(hào)。

總而言之，無論是太和還是石家莊的板面，各有特色，它們在成為城市名片的路上，都面臨著挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存的局面。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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