原標題：為“預防”顧客腹瀉，廚師往菜品里加慶大霉素，2人被判緩刑處罰金16萬元

為了預防發(fā)生群體性食物中毒事故，南通一酒店的廚師竟然在燒制的雞汁燴花膠、雞汁燴蹄筋等菜肴里使用慶大霉素，來給顧客止瀉，所幸被酒店員工發(fā)現(xiàn)并向相關(guān)部門反映。

經(jīng)法院審理，兩名被告人因犯生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，分別被判處有期徒刑二年及一年六個月，宣告緩刑，并處罰金共計16萬元。

收到檢察機關(guān)的檢察建議后，市場監(jiān)管部門對涉案酒店罰款118萬余元，吊銷其《食品經(jīng)營許可證》，對酒店經(jīng)營負責人作出終身或五年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作的行政處罰，并將涉案酒店和前述4人列入嚴重違法失信名單。

那么，如此知名的大酒店，為何要鋌而走險在菜肴里添加抗生素，事情又如何敗露的呢？

事情還要從2023年9月3日說起，該酒店一名良心員工悄悄撥通了12345熱線，壓低聲音詢問道：

“我們酒店在菜湯里加了慶大霉素注射液，請問這是合法的嗎？”

眾所周知，慶大霉素打針用還得小心翼翼，酒店大廚竟然拿來做調(diào)料，這簡直就是“廚藝界的喬布斯”啊！

執(zhí)法人員掌握線索后，不敢怠慢，立馬對酒店進行了突擊檢查，果然在后廚垃圾桶里翻出了四盒用過的硫酸慶大霉素注射液，隨后又在廚師長辦公室里找到了101盒未使用的注射液。

為了嚴謹起見，執(zhí)法人員調(diào)取了菜單，并將菜品進行了取樣，經(jīng)權(quán)威機構(gòu)檢測后，證實里面全都含有慶大霉素成分，真是讓人細思極恐。

據(jù)悉，涉事廚師是沙某和付某，這兩位大廚在做雞汁燴花膠、雞汁燴蹄筋等“頭菜”時，按照每桌一支的標準添加硫酸慶大霉素，累計售出1612份，銷售金額高達77376元。

先普及一下什么是“頭菜”，“頭菜”其實是指宴會上特別重要的主打菜肴。比如去電影院看電影，頭菜就是正片，而不是前面放的預告片和廣告。

它們在一桌宴席上占據(jù)了C位，是招待客人、展示廚師功力的重頭戲。

而慶大霉素具有抗菌效果，能防止食物變質(zhì)，延長保存時間，可以讓菜品看起來更有食欲，也能防止食客腹瀉。

這些看似“聰明”的做法，其實是在拿消費者的健康開玩笑。

慶大霉素畢竟是藥，不是調(diào)料，長期食用會對人體健康造成嚴重危害。

慶大霉素，聽起來像個很高級的藥名，其實它就是一種抗生素。

長期攝入慶大霉素，會導致耳朵里的聽覺細胞受損，甚至出現(xiàn)聽力下降，耳鳴等癥狀；

它也是個“腎臟殺手”，對腎臟有毒性，長期攝入會導致腎功能受損，甚至腎衰竭；

最可怕的是，它還是個“神經(jīng)破壞者”，攝入過多會導致神經(jīng)系統(tǒng)的損傷，出現(xiàn)頭暈、頭痛、肌肉無力等癥狀。

更令人震驚的是，此案中的藥品來源竟然是某連鎖大藥房，雜工張某每次購買都是以百盒為單位，想想那藥店的老板心里估計在偷著樂，沒想到一不小心惹了大麻煩。

此事曝光后，法律自然不會坐視不管。2023年11月10日，南通市崇川區(qū)檢察院以涉嫌生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，對沙某依法批準逮捕。

11月29日，法院一審宣判，沙某和付某因犯生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，分別被判處有期徒刑二年及一年六個月，宣告緩刑，并處罰金共計16萬元。

市場監(jiān)管部門也對涉案酒店罰款118萬余元，吊銷其《食品經(jīng)營許可證》，并將相關(guān)責任人列入嚴重違法失信名單。

在訴訟案聽證會上，3名聽證員認為市場監(jiān)管部門和檢察機關(guān)對這起案件處理合理合法，效果很好。

判決結(jié)果出來后，兩名被告人已在媒體上公開賠禮道歉，懲罰性賠償金也已執(zhí)行到位。

與此同時，市場監(jiān)管部門也開始了食品非法添加的全面摸排和藥品零售專項整治行動，覆蓋了南通市數(shù)百家餐飲企業(yè)和藥品零售企業(yè)，責令多家藥房門店進行整改。

這起事件不僅揭露了食品安全領(lǐng)域的嚴重問題，也讓我們看到執(zhí)法機關(guān)對食品安全違法行為的零容忍態(tài)度。

希望所有的餐飲從業(yè)者都能從中吸取教訓，堅守職業(yè)道德，用心做菜，用良心做事。

民以食為天，食品安全絕不能打折扣，不能為了追求利益而忽視消費者的健康。