化工油污染的食用油對人體有何傷害食品安全警鐘再響

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2024-07-09 09:33:21 界面新聞

化工油污染的食用油對人體有何傷害

近期有媒體報道揭示，食品類液體與化工液體在罐車運輸中混用且不清洗的現(xiàn)象頗為普遍，這已成為行業(yè)內(nèi)一個公開的秘密。許多通用罐車不僅運輸糖漿、大豆油等食用液體，同時也承運煤制油等化工產(chǎn)品，而為了節(jié)約成本，不少罐車在更換裝載物時并未對罐體進行清洗，部分食用油制造商也未嚴格執(zhí)行檢查程序，導致食用油可能受到殘留化工液體的污染?；び臀廴镜氖秤糜蛯θ梭w有何傷害？

食用油作為日常飲食的重要組成部分，其安全問題直接關(guān)系到民眾健康。當前，對于食用油與化工油混合裝載可能帶來的健康風險，有兩種主要觀點：一種認為這種混合殘留對身體有害；另一種則強調(diào)風險與暴露時間和劑量有關(guān)。

中國農(nóng)業(yè)大學食品學院的朱毅副教授指出，煤制油成分復雜，包含不飽和烴、芳香族烴及硫化物等，長期攝入這類受污染的食用油可能導致中毒，特別是苯或氨基苯含量高時，還可能影響血液生成。他強調(diào)，若運輸食用油的罐車還裝載其他化工品，未知污染物的存在使風險難以預估，某些有毒殘留物可能通過直接接觸或吸入傷害呼吸和消化系統(tǒng)。

上海市食品安全研究會的劉少偉專家在央視受訪時強調(diào)，煤制油含重金屬及苯等化工原料，這些殘留物若隨食用油被攝入，可能導致中毒、胃腸不適，嚴重時還會對肝腎造成長期傷害，而消費者通常難以察覺這些問題。

科普作家莊時利和提到，歐洲也曾發(fā)現(xiàn)食品中含有礦物油成分，雖然目前認為特定類型的礦物油在現(xiàn)有暴露水平下對公共健康風險較低，但某些礦物油芳香烴具有基因毒性，潛在致癌風險，因此歐洲多國已限制或禁止礦物油在食品接觸材料中的使用。

盡管我國2014年起實施的《食用植物油散裝運輸規(guī)范》要求使用專用清潔容器運輸食用油，但由于該標準為推薦性，對企業(yè)的約束力不足，混裝現(xiàn)象仍時有發(fā)生。

此外，食用油從生產(chǎn)到消費的各環(huán)節(jié)均可能出現(xiàn)問題，近年來多地市場監(jiān)管部門通報了多起食用油質(zhì)量不合格案例，涉及酸價超標、黃曲霉素B1含量過高、脫氫乙酸不合格及苯并芘嚴重超標等問題，凸顯了食用油安全監(jiān)管的緊迫性。

(責任編輯：盧其龍 CN070)

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