在都市的快節(jié)奏中,便利店悄然變身,成為了許多打工人的新食堂。不同于傳統印象中的快捷小食,這些便利店開始提供多樣化的現做餐食,價格親民,從十幾元的車仔面、三明治到二十多元的咖喱飯,不僅滿足了味蕾,也照顧了錢包。例如,7-11在廣州珠江新城開設的“打工人專屬小食堂”,以實惠的價格和堂食服務吸引了眾多顧客,套餐價格區(qū)間在9.9元至20多元,性價比極高。
這種現象并非個例,全家、永輝超市等也紛紛加入戰(zhàn)場,通過增加鮮食區(qū)域、推出現制食品,試圖在餐飲領域分一杯羹。便利店和超市利用平價快餐作為吸引人流的策略,成功轉化為了線下實體的“流量密碼”。尤其在寸土寸金的商務區(qū),這些平價快餐成了昂貴午餐的替代選擇,深受打工族喜愛。
便利店之所以向餐飲領域拓展,一方面是因為鮮食具有較高的毛利率,能夠提升整體盈利;另一方面,鮮食的即時消費特性能夠促進顧客在店內其他商品的消費,形成良性循環(huán)。隨著市場競爭加劇,實體店紛紛探索新的生存之道,鮮食服務成為了提升競爭力的重要手段。
值得注意的是,宜家等零售巨頭也通過低價餐飲策略吸引顧客,延長顧客在店內的停留時間,間接促進了商品銷售。永輝超市開設的“小輝食堂”,以15元自助形式提供豐富菜品,同樣收獲了大量人氣,帶動了超市的整體客流量。
綜觀這一趨勢,面對經濟環(huán)境的變化,消費者在控制非必要支出的同時,對日常餐飲的需求更加注重性價比。實體商家通過提供高性價比的餐飲服務,不僅緩解了都市人的生活壓力,也為自身創(chuàng)造了新的增長點,實現了雙贏的局面。在這個過程中,便利店和超市逐漸成為了城市生活中不可或缺的一部分,為忙碌的都市人提供了一個快速、實惠的用餐解決方案。
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