冰淇淋重回5元時代市場拐點已至，性價比成關鍵

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2024-06-02 12:05:42 東方財富網(wǎng)

隨著夏日臨近，冰淇淋行業(yè)本應迎來銷售的黃金季節(jié)，但今年的市場熱度卻不及以往。盧隆棋，一位有著20多年行業(yè)經(jīng)驗的華南地區(qū)經(jīng)銷商，透露當前的庫存量達到了前所未有的高水平。他所經(jīng)營的冰淇淋產(chǎn)品曾廣泛銷售于連鎖超市、便利店及主流電商平臺，年銷售額一度接近2億元人民幣，但預估今年會下滑約30%。

市場現(xiàn)狀的背后，主要是供大于求和消費者追求性價比的趨勢。這導致冰淇淋市場格局發(fā)生改變，曾經(jīng)風靡一時的高端品牌如鐘薛高遭遇經(jīng)營困難，國產(chǎn)冰淇淋的高端化進程受阻，市場重新聚焦于5元價位段，伊利、蒙牛、和路雪和雀巢四大品牌將更顯著地引領行業(yè)集中趨勢。

不利的天氣條件，尤其是今年異常頻繁的降雨，進一步抑制了華南市場的消費需求，而這一銷售疲軟的現(xiàn)象其實自2023年就已經(jīng)顯現(xiàn)。據(jù)馬上贏情報站的數(shù)據(jù)分析，去年與前年相比，熱銷冰淇淋產(chǎn)品的折扣力度加大，市場競爭迫使品牌采用更多促銷策略來吸引顧客。

盧隆棋指出，自2023年起，因產(chǎn)能過剩，經(jīng)銷商面臨高庫存壓力，不少甚至虧損。以往，年終庫存僅占銷售額的極小部分，但到了2023年底，這一比例激增至20%至30%。因此，經(jīng)銷商在進貨時變得更為謹慎，避免積壓庫存。為了清理庫存，市場充斥著“買一贈一”、“十元五支”等低價促銷活動，品牌方也不得不調整銷售策略，放寬經(jīng)銷商的銷售目標。

與此同時，消費者偏愛高性價比產(chǎn)品，使得高價冰淇淋的銷售放緩。盧隆棋表示，售價超過5元的產(chǎn)品普遍銷售困難，反而是定價更親民的伊利表現(xiàn)較好，反映出市場對中高端外資品牌需求的減少。

從企業(yè)業(yè)績也可看出市場變遷。聯(lián)合利華的冰淇淋業(yè)務在2023年雖因價格上漲實現(xiàn)微增，但銷量下滑，最終決定剝離冰淇淋業(yè)務。相比之下，伊利冷飲業(yè)務在2023年實現(xiàn)了11.72%的增長，成為中國首個突破百億的冷飲品牌。

市場環(huán)境促使冰淇淋行業(yè)格局生變，昔日走紅的國產(chǎn)冰淇淋品牌漸失光彩，鐘薛高作為典型代表，面臨資金鏈緊張、產(chǎn)品庫存有限等問題。另一方面，一些實力雄厚的新進入者，如飛鶴、認養(yǎng)一頭牛、德芙和奧利奧等品牌，紛紛跨界推出冰淇淋產(chǎn)品，意在搶占市場份額。

盧隆棋認為，隨著競爭加劇，冰淇淋市場將呈現(xiàn)強者恒強的局面，消費者更注重性價比，新晉網(wǎng)紅品牌難以持久，而伊利、蒙牛等品牌因其市場認知度高，將繼續(xù)保持優(yōu)勢地位。行業(yè)研究報告也證實了這一點，指出四大冰淇淋品牌占據(jù)半壁江山，并持續(xù)加大市場布局，如擴大生產(chǎn)、推出新品、拓展渠道等，進一步鞏固其市場領導地位。

(責任編輯：張蕾)

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