胖東來模式能拯救傳統(tǒng)商超嗎 區(qū)域明星超市的全國(guó)啟示錄
“爆改”潮流觸及超市領(lǐng)域，胖東來成為這一行動(dòng)的最新推手，計(jì)劃對(duì)永輝超市實(shí)施幫扶調(diào)改。此前，嘉百樂、步步高已相繼接受其改造。盡管永輝超市確認(rèn)了向胖東來學(xué)習(xí)的事實(shí)，但具體改造細(xì)節(jié)尚未公開。
永輝超市，作為連鎖零售巨頭，曾風(fēng)光無限，獲得京東、騰訊等大額投資，2019年門店數(shù)量高達(dá)1440家，其創(chuàng)始人張軒松也榮登富豪榜前列。然而，在生鮮電商崛起的新零售浪潮沖擊下，這家連鎖巨頭遭遇困境，三年累積虧損超過80億元，門店數(shù)量驟減，甚至面臨股份被動(dòng)處置的風(fēng)險(xiǎn)。張軒松個(gè)人財(cái)富亦大幅下降。
不止永輝，眾多傳統(tǒng)商超如華潤(rùn)萬家、步步高、沃爾瑪、家樂福等均受困于市場(chǎng)變化，關(guān)閉門店的消息頻傳。反觀胖東來，憑借細(xì)致服務(wù)、親民價(jià)格及員工優(yōu)待政策，在網(wǎng)絡(luò)社交平臺(tái)上收獲大量好評(píng)，實(shí)體店門庭若市，成為業(yè)界明星。
傳統(tǒng)商超面臨的挑戰(zhàn)在于顧客流失、商品競(jìng)爭(zhēng)力減弱及運(yùn)營(yíng)成本攀升。專家分析指出，部分傳統(tǒng)賣場(chǎng)偏離了集中統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)的初衷，轉(zhuǎn)向分散經(jīng)營(yíng)模式，犧牲了供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，壓縮了利潤(rùn)空間。
在此背景下，傳統(tǒng)商超探索轉(zhuǎn)型之路，嘗試數(shù)字化升級(jí)、精簡(jiǎn)門店并借鑒胖東來的成功經(jīng)驗(yàn)。胖東來已先后對(duì)嘉百樂、步步高等進(jìn)行調(diào)改，成效顯著，如步步高梅溪湖店改造后銷售額激增。永輝超市此番求助胖東來，試圖扭轉(zhuǎn)頹勢(shì)，但胖東來模式是否能成功應(yīng)用于大規(guī)模連鎖體系，仍有待時(shí)間檢驗(yàn)。
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