明星最愛干的副業(yè)集體倒閉光環(huán)退去，一地雞毛

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2024-05-12 18:02:16 每日人物社

明星效應(yīng)在餐飲業(yè)一度成為吸引顧客的第一張名片。黃曉明、鄭愷、陳赫等明星不僅親自現(xiàn)身自家餐廳，還借助社交媒體和網(wǎng)紅探店的影響力，將個人品牌與餐飲品牌緊密相連。例如，黃曉明的烤肉店“燒江南”開業(yè)時，他本人的到場和網(wǎng)絡(luò)上的宣傳，讓品牌迅速吸引了大量關(guān)注。然而，當(dāng)這些餐飲品牌遭遇經(jīng)營困境，如閉店、法律訴訟或食品安全問題時，明星“老板”們便迅速從公眾視野中抽離，仿佛之前的高調(diào)宣傳未曾發(fā)生。

網(wǎng)紅大LOGO，作為曾經(jīng)的探店頂流，見證了明星餐飲的盛極一時與快速衰退。他提到自己探訪的眾多明星餐廳，如陳赫的賢合莊、鄭愷的火鳳祥等，都經(jīng)歷了從火爆到冷清的過程。這些餐廳在初期利用明星效應(yīng)吸引顧客，但后續(xù)卻因各種管理不善和質(zhì)量問題面臨關(guān)店潮。大LOGO雖在視頻中給予好評，但也無奈表示自己無法保證這些餐廳的長期生存。

明星餐飲品牌的快速擴張，很大程度上得益于一種新的商業(yè)模式，即明星與專業(yè)品牌管理公司合作，明星提供形象和宣傳，而實際運營由管理公司負(fù)責(zé)。這種方式降低了明星的直接風(fēng)險，卻可能忽略了餐飲業(yè)的實際運營復(fù)雜性，導(dǎo)致質(zhì)量問題頻發(fā)，最終損害了消費者和加盟商的利益。

以賢合莊為例，其背后的操作模式通過與四川至膳品牌管理有限公司的合作，實現(xiàn)了快速加盟擴張，但高昂的加盟費用和過度的營銷包裝，使得許多加盟商在短暫的熱潮后面臨虧損。隨著問題的暴露，陳赫等明星選擇退出，留下加盟商獨自應(yīng)對困境。

消費者的觀念也在變化，從追求明星效應(yīng)逐漸轉(zhuǎn)向注重性價比和食品安全，這讓過去依靠明星光環(huán)支撐的高價餐飲模式難以為繼。未來，明星涉足餐飲領(lǐng)域或許仍將持續(xù)，但能否長久贏得市場，關(guān)鍵在于是否能夠真正聚焦產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量，而非僅僅依賴一時的名氣效應(yīng)。

(責(zé)任編輯：張蕾)

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