原標(biāo)題：90后”男生賣燒餅?zāi)耆?10萬：希望大家不要“一頭熱”

4月29日，創(chuàng)業(yè)浙江的10000種可能——“風(fēng)云浙商”人才創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)思享會在杭州舉辦，安徽“90后”大學(xué)生徐宇寧分享了他在杭州的創(chuàng)業(yè)歷程。

據(jù)報(bào)道，2020年，徐宇寧在杭州開了一家燒餅小店，投入僅3800元，第一年?duì)I業(yè)額就達(dá)到了110萬。

圖源：浙江經(jīng)視

4月30日，相關(guān)詞條迅速登上熱搜，引發(fā)網(wǎng)友熱烈討論。有網(wǎng)友說，很想嘗一下燒餅到底多好吃，有網(wǎng)友稱自己被激勵到了，也有網(wǎng)友稱創(chuàng)業(yè)不易，成功的背后是汗水。

4年時間，徐宇寧已開出了30多家分店，今年的目標(biāo)是分店?duì)幦￠_到100家，徐宇寧的創(chuàng)業(yè)故事還曾被央視報(bào)道。

圖源：央視新聞

“老板，來一個燒餅！”在錢塘區(qū)和達(dá)東東城“大宇先森”梅干菜扣肉餅鋪，兩個小伙子正在不停忙碌著，揉面、包餡、搟餅、烘烤，動作一氣呵成，小小的店面前，早已排起了長隊(duì)。

這家十幾平方米的小店，看起來并不起眼，一方案板、幾張桌子，一個烤爐，甚至“菜單”也只有梅干菜扣肉餅這一個選項(xiàng)。但就是這樣簡單的美食，卻受到很多顧客的追捧，幾乎每天都能賣出四五百個。

圖源：錢塘發(fā)布

今年33歲的徐宇寧，是安徽安慶人。

大學(xué)時期開始，徐宇寧就由于家庭原因，走上了自己的創(chuàng)業(yè)路。但是他的這條路，并非一帆風(fēng)順。那些年里，他在凌晨四點(diǎn)賣過豆?jié){，也在夜深人靜的時候擺過地?cái)?，還興致勃勃地開過甜品鋪，收獲到人生的“第一桶金”的同時，跌跌撞撞積累下來的寶貴經(jīng)驗(yàn)，也成了他日后真正創(chuàng)業(yè)的一筆隱形財(cái)富。

徐宇寧和小店。圖源：潮新聞

畢業(yè)后，他拿出自己賺的錢在蘇州開了一家牛排店，最后卻失敗了?！爱?dāng)時整晚睡不著，不甘心就這樣?！毙煊顚幓貞浀?。為了從創(chuàng)業(yè)失敗的灰暗中走出來，他選擇在旅行中尋找答案。

在那場說走就走的旅行里，徐宇寧品嘗到各地的民間小吃，“感覺找到了新的方向，還是得扎扎實(shí)實(shí)從小店做起?！彼u燒餅的選擇，就來自于這場旅行。

圖源：錢塘發(fā)布

為了做出好吃的燒餅，徐宇寧下足了功夫。黃山燒餅、縉云燒餅、衢州燒餅……他幾乎嘗遍了市場上所有品類的燒餅。為了將各種燒餅的優(yōu)點(diǎn)全都集中起來，徐宇寧買來一個二手烤爐，在家“試驗(yàn)”了一次又一次，直到琢磨出他自己滿意的味道。

2020年9月底，第一家“大宇先森”梅干菜扣肉餅鋪在和達(dá)東東城正式開業(yè)，“房東吃了我的餅，覺得很好吃，決定不要房租入伙，算上二手的爐子和冰箱，開業(yè)成本就幾百元吧?！?/p>

隨著生意爆火，他開始探索新的賽道——打造餡料供應(yīng)鏈。目前，“大宇先森”已經(jīng)發(fā)展了30多家門店。

央視新聞播出后，徐宇寧將視頻轉(zhuǎn)發(fā)給了自己的爸爸媽媽。從一開始對自己選擇的不看好，到這幾年見證自己一步一個腳印將小小燒餅鋪的生意越做越紅火，徐宇寧知道，父母雖不善言辭，卻是打心底里為自己驕傲。

今年，他給自己立下了一個目標(biāo)——沖刺100家店。年初成功開了兩家店，讓他對自己的目標(biāo)信心滿滿。

“雖然是一家小店鋪，我也不希望大家只是‘一頭熱’，任何小生意，都需要腳踏實(shí)地走好每一步。”徐宇寧說。