天水麻辣燙成都分燙火到閉店 持續(xù)高負(fù)荷歇業(yè)一天(2)
每天熙熙攘攘的顧客，無疑是對小店最好的肯定。
然而，這份喜愛若過了度，便可能成為一種“負(fù)擔(dān)”。
記者了解到，最近有些食客早上8點(diǎn)多就會打電話詢問麻辣燙店排號的情況，有的甚至前一天晚上就來電詢問。
食客們的熱情，讓店家和員工都承受了巨大的壓力。
才20多歲的張雪表示，因為高負(fù)荷工作，自己都腰肌勞損了，店里還有兩個伙計最近因為工作壓力大而辭職。
在這種情況下，張雪決定閉店一天?！耙殉掷m(xù)多天高負(fù)荷，廚子累到了，其他人也很累，需要休息。”她在店面的門口張貼了一張告示。
商家呼吁理性消費(fèi)，建議不要等1－3小時
說起這段時間的火爆，張雪告訴記者，自己完全沒有預(yù)料到。
按照她的計劃，先慢慢在成都扎根，留住食客，收益的話保證不虧本、能交得起房租和水電費(fèi)就行。
“我和另一個小伙伴都是甘肅人，2018年開始接觸餐飲，我們走過天水、蘭州、張掖、西寧等很多地方，最后選了一種我們喜歡的口味帶到成都?！痹诔啥疾坏揭荒辏@里食客的熱情令張雪感到震驚。
停業(yè)一天或許是無奈之舉，但更是對過熱消費(fèi)的一次警醒。
張雪認(rèn)為，當(dāng)消費(fèi)者為了一個店鋪而過度排隊，當(dāng)商家因客流過大而難以維持質(zhì)量，這已經(jīng)違背了自己的初衷。
“等1－3小時的飯，建議大家不要等，我自己去外面吃飯都不愿等半小時。家人們，等這陣子熱度過后不用排隊的時候再來吃吧。”張雪呼吁大家理性對待每一次消費(fèi)熱潮。
張雪表示，她已經(jīng)在高新區(qū)租了鋪面，另一家麻辣燙分店即將開業(yè)，相信能緩解目前的就餐壓力，“有些客人跟我說，他們開車一個小時特意來吃麻辣燙，看著每天排隊的情況，我心里既感動又過意不去?！?/p>
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