巧克力也是蟲子的心頭好每塊巧克力都有蟲絕非謠言(2)

小大

用微信掃描二維碼
分享至好友和朋友圈

關(guān)鍵詞：

2024-03-04 10:05:04 搜狐網(wǎng)

而對(duì)于身材稍顯臃腫的大蟲子而言，即便是看起來(lái)最耐磨的鋁箔，在強(qiáng)有力的口器下也如同薄紙一張。有研究者用三種主要的貯藏昆蟲做了實(shí)驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)它們都能在7微米厚的鋁箔多層薄膜上打孔。穿孔的直徑范圍為0.58至1.86毫米，甚至肉眼可見(jiàn)。

并且，越是饑餓的蟲，打洞取食的勁頭就越足。對(duì)你來(lái)說(shuō)只是打個(gè)牙祭的巧克力，對(duì)人家來(lái)說(shuō)可是救命糧。尤其是那些囤了很久的“極品”，更是給蟲蟲大軍備足了糧倉(cāng)。

平均而言，遭受蟲害的巧克力從生產(chǎn)到被投訴之間的時(shí)間跨度為266天。其中，多半的天數(shù)都耗在分銷鏈條和超市里了。平均而言，零售市場(chǎng)上的巧克力儲(chǔ)存期一般在3-6個(gè)月不等，而在10–18°C、相對(duì)濕度為60%-70%的條件下儲(chǔ)存時(shí)，巧克力的質(zhì)量頂多保持5個(gè)月。

短期內(nèi)，巧克力本身不太可能快速發(fā)生氧化酸敗，但夾心層的水果或者堅(jiān)果碎則不然。（圖/unsplash）

更何況，不同商家的儲(chǔ)存條件各不相同，在搬運(yùn)、上貨的過(guò)程中，包裝破損、密封出現(xiàn)缺口的情況也并非罕見(jiàn)。也就是說(shuō)，你以為剛買的巧克力，實(shí)際上可能早就“千瘡百孔”。

就算你確認(rèn)了生產(chǎn)日期，買的是新鮮出爐的貨，不至于吃出活生生的一條蟲，也有數(shù)條死蟲的冤魂在你嘴里游蕩。

畢竟，在巧克力的生產(chǎn)與加工環(huán)節(jié)中，要防一只小蟲的入侵，實(shí)在是太難了。

從可可果的采摘、發(fā)酵，到可可漿的研磨、拋光，再到溫度調(diào)控、澆磨成型與包裝，幾乎每道工序上都上演著蟲子循味而至，隨后橫尸于生產(chǎn)線上的悲劇。要知道，巧克力漿的研磨細(xì)度可達(dá)18-25μm，即便是口感較粗糙的巧克力，顆粒大小也在50μm以內(nèi)。在這個(gè)過(guò)程中，混入的昆蟲早已和巧克力漿融為一體。

（圖/unsplash）

雖然在正規(guī)生產(chǎn)線上，篩洗和滅菌的操作一個(gè)都不少，但也無(wú)法徹底除盡蟲子的殘肢。美國(guó)的食品藥物管理局還曾規(guī)定，平均每100克的巧克力中允許含有60個(gè)左右的昆蟲碎片。

橫豎都得吃點(diǎn)蟲子進(jìn)去，就看你是喜歡爆漿的，還是磨成粉的吧。

首頁(yè)上一頁(yè)12共 2 頁(yè)

(責(zé)任編輯：周晶晶 CN032)

關(guān)閉

巧克力也是蟲子的心頭好 每塊巧克力都有蟲絕非謠言(2)

相關(guān)新聞

今日熱點(diǎn)

頻道熱點(diǎn)

巧克力也是蟲子的心頭好每塊巧克力都有蟲絕非謠言(2)