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浙江春節(jié)禁止咳嗽癥狀餐飲人員上崗 還有腹瀉咽炎

關鍵詞：
2024-02-02 14:42:36  環(huán)球網

原標題：浙江春節(jié)食品安全消費提示：禁止有咳嗽癥狀餐飲從業(yè)人員上崗

春節(jié)臨近，浙江省市場監(jiān)管部門部署開展“年夜飯”食品安全專項檢查，并于2月1日發(fā)布春節(jié)食品安全消費提示。

浙江各地市場監(jiān)管部門進行“年夜飯”食品安全專項檢查。本文圖均由浙江省市場監(jiān)管局提供

消費提示中，市場監(jiān)管部門提醒餐飲單位規(guī)范從業(yè)人員管理，從業(yè)人員需持健康證上崗，保持良好衛(wèi)生習慣，禁止有咳嗽、咽部炎癥等呼吸道癥狀和腹瀉、皮膚有傷口或感染等其他會帶來食品安全危害的從業(yè)人員上崗。

浙江市場監(jiān)管部門“年夜飯”食品安全專項檢查現場。

同時，餐飲單位應落實食品安全管理制度，規(guī)范食材采購、加工制作、食品存儲、餐具消毒，具體要求包括從有合法資質的供貨單位采購食材，嚴格落實原料進貨查驗制度并建立臺賬；生熟食品加工工具分開；烹飪要熟透，禁止使用已過保變質的食材及調味品；生熟食品不可堆疊在一個區(qū)域；配備與供餐能力適應的餐具消毒設備等。

澎湃新聞從浙江省市場監(jiān)管局了解到，至1月30日浙江共有“年夜飯”承接單位4956家，“年夜飯”預定數超9萬桌，其中預定數10桌以上的酒店2951家。全省出動執(zhí)法人員6100人次，對年夜飯供餐單位進行全覆蓋檢查，發(fā)現問題單位672家，已全部跟蹤閉環(huán)處置。

(責任編輯：周晶晶 CN032)
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